Соус из красной смородины с чесноком на зиму
Всем доброго времени суток.
Собрала красную смородину. В этом году её много. Вот такие красивые ягодки на веточках.
Как всегда из красной смородины делаю соус с чесноком на зиму.
Ингредиенты:
Смородина - 3 кг
Сах. песок - 500 гр
Чеснок - 300 гр
Соль - 2 ст. ложки, использую каменную первого помола.
Перец молотый острый красный и чёрный по 1 столовой ложке.
Если хочется поострей, можно положить больше молотого острого перца на своё усмотрение.
Последовательность приготовления:
Ягоды промыть
Чеснок очистить, промыть
Измельчить можно блендером или чеснокодавкой. У меня муж чеснокодавкой.
Из смородины отжать сок, использую соковыжималку с контейнером для жмыха. Поэтому оставляю ягоды с веточками.
На заднем плане, муж помогает с чесноком, он любит это блюдо!
Это сок
Далее смешать все ингредиенты, несколько минут взбивать венчиком или миксером.
Нужно попробовать соус, если не хватает остроты, добавить ещё перец.
Разложить в стерилизованные баночки.
Хранить только в холодильнике.
У меня получилось 2 литра соуса. Ягод было 3,5 кг.
Приятного аппетита!
Собрала красную смородину. В этом году её много. Вот такие красивые ягодки на веточках.
Как всегда из красной смородины делаю соус с чесноком на зиму.
Ингредиенты:
Смородина - 3 кг
Сах. песок - 500 гр
Чеснок - 300 гр
Соль - 2 ст. ложки, использую каменную первого помола.
Перец молотый острый красный и чёрный по 1 столовой ложке.
Если хочется поострей, можно положить больше молотого острого перца на своё усмотрение.
Последовательность приготовления:
Ягоды промыть
Чеснок очистить, промыть
Измельчить можно блендером или чеснокодавкой. У меня муж чеснокодавкой.
Из смородины отжать сок, использую соковыжималку с контейнером для жмыха. Поэтому оставляю ягоды с веточками.
Это сок
Далее смешать все ингредиенты, несколько минут взбивать венчиком или миксером.
Нужно попробовать соус, если не хватает остроты, добавить ещё перец.
Разложить в стерилизованные баночки.
Хранить только в холодильнике.
У меня получилось 2 литра соуса. Ягод было 3,5 кг.
Приятного аппетита!
| Рейтинг поста: +69 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийКстати я тоже делаю в основном для мужа. Ну и гости всегда в восторге. С мясными блюдами самое оно.
Мои сливы в этом году заболели. А алыче хоть бы хны - растет себе. Хочу осенью еще пару-тройку деревьев посадить.
У нас дача в пойме реки, вода близко, может поэтому. Алыча растет, как дерево, даже не цветёт. А вишня у меня, только для сбора листиков на разные соления. Так растут зелёненькие деревца.
У меня красной в этом году как раз на пару баночек только и выросло
Я чёрной еле килограмм набрала. Зато из красной, и соус и желе. Ещё осталось в заморозку.
Красная смородина очень интересная ягода. Отжимаю сок из неё, добавляю сахар, взбиваю миксером, в холодильник и желе готово. Вкуснотища.
Мы раньше её тоже только на желе. А теперь, вот уже несколько лет и этот соус.
Ко мне можно на "ты".
Мариночка, попробуйте вам понравится.
У меня гости всегда его с удовольствием едят. А муж кладёт побольше острого перца.
У меня красной смородины нет. Есть 2 куста розовой. Но что-то один кустик совсем зачах. Сажала прошлой осенью розовую и черную. Лето сама знаешь какое было. Моя смородина болеет.
Но я не теряю надежды на следующий год. Может быть приживется все же..
Эллочка, у нас весь дачный кооператив такой соус делает. Любим мы его.
Я думаю, все кустики приживутся, будешь ты с ягодами. Это лето в этом году такое....
Это вкусно, попробуйте... детишкам, поменьше острого перца положить в соус, себе побольше. Да и с чесноком можно тоже поэкспериментировать... Правда, наверное уже в следующем году. Ягодки сошли....
Я тут уже писала, мы её любим.