Любимый летний пирог с ягодами. Приглашаю всех!

Люблю печь пирожки и пироги.
Сегодня испекла обожаемый нашей семьёй "летний" пирог. Почему "летний", да потому, что делаю его летом. Можно, конечно и зимой, но летом у него особый шарм. Ведь он из своих свежих ягод!
Хочу поделиться способом его приготовления, потому, что у наших Асиендочек стали созревать ягоды, может пригодится кому-нибуть мой рецепт.
Первый раз получился пирог совершенно случайно.
Ели ягоды клубники, а неказистые и мелкие остались. Простояли день. Ну думаю, испортятся, жалко свой труд. Морозить не стала. Вот и решила испечь пирог.
Для него нужно слоёное тесто (любое) и ягоды, все остальное, думаю есть у любой хозяйки.
Конечно летом из свежих получается просто объединение!
Сразу оговорюсь, делала сегодня из замороженных.

И так, приступим:
У меня ягоды клубники и чёрной смородины.
Поставила разморозиться


Приготовила слоёное тесто по величине противеня

Ягодки после разморозки

Далее, смешала крахмал и сахарный песок. Я беру всегда на глазок, в данном случае 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки крахмала.

А это, понадобится нам попозже. Разломала зубочистки пополам, примерно штук 20.

Выложила тесто на противень

Посыпала тесто смесью крахмала и сахара, примерно 1/3 часть

Выложила ягоды, крупные, режу (сок от размороженной клубники не использовала для пирога)

Ягоды посыпала оставшейся смесью крахмала и сахара

Загнула края, чтобы сахар и сок от ягод не вытекали. И все краешки закрепила половинками зубочисток.

Поставила противень в духовку. (У всех разные духовые шкафы, на этом не останавливаюсь)

Пирог после запекания

Удалила зубочистки, красота! (благодаря им, сахар и сок не вытекали на противень, пирог не пригорел)

Все готово к чаепитию.
Приглашаю в гости на пирог!

Приятного аппетита!

Такой пирог делала и из дрожжевого теста, тоже вкусно получается. Ягоды брала разные, те, что растут у меня в саду.
В общем Вкуснотища!

Рейтинг поста:  +67