Нежные бублики. Очень рекомендую!

Всем привет! Давно я не писала здесь. Хочу поделиться рецептом бубликов, которые на самом деле оказались нежными. Мы с сыном очень любим бублики... частенько их покупаем, потому мне и приглянулся этот рецепт.


Ингредиенты:
3 желтка
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара
75 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
1 пакетик ванилина ( весь пакетик не клала, боялась, что горчить будут) вот если сахар ванильный, то можно и весь пакетик)
щепотка соли ( я использовала почти пол ч. ложки)
2.5-3 стакана муки
горсть изюма по желанию

Приготовление:
Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону.
Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм, если используете). Муки у меня ушло чуть меньше нормы ( побоялась делать тесто густым).
Замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час. Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов ( у меня получилось 12) уложить на противень, дать подойти еще 15 минут, накрыв полотенчиком.



Духовку нагреть на 180-200 градусов. Бублики смазать желтком и посыпать сахаром. Я один противень пекла с сахаром, а второй без.





Кто тут первый на чашечку чая?
Бокал большой, вот такие бублики, чуть больше магазинных, но по вкусу не сравнить!

Готова была печь на следующий день добавку, но нужно что то придумать с белками.

И вот маленькая частичка нашего лета лета.