Рецепт зеленого соуса

Добрый денечек, дорогие Асиендушки!

Хочу поделиться замечательным рецептом зеленого соуса из нашего дружественного сайта Поваренок.
Автор дала такой рецепт, за что ей огромное спасибо за вдохновение! Может Тоня и наш житель Аси, пусть простит за плагиат с моими выкрутасами, но поделиться не могу, прям ручки чешутся!

Это рецепт Антонины:

Петрушка — 1 пуч.
Кинза (по желанию) — 1 пуч.
Кориандр — 2 ст. л.
Перец чили (зеленый!) — 4 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.

Нооо, я немного переделала, у каждого из нас свои вкусы, свой почерк, семья, так что подстраиваемся под свои вкусы.
Моя подружка, с которой мы выросли с детства сошла с ума в этом году... забубенила три грядки петрушки и не знает куда уже ее девать!?!?! Первую партию петрушки я как патриот зелени заморозила, товарисчи, заморозила два пол литровых судочка!!! Нам с мужем столько не съесть наверно... за зиму... В прошлые выходные мне подружка опять тычет пакет с петрушкой... я в обмороке... но зелень жалко выбросить, теперь что я наколдовала по своему рецепту:

Петрушка — у меня 6 пучков!! (даже перемолола с палочками для сока)
Кинза (по желанию) — 1 пучок!
Даже пучок рукколы засандалила!
Перец чили (зеленый!) — 2 шт (по вкусу смотрите сами, а то купила два зеленых стручка - ооочень горькие! аж вспотела как хапонула на пробу соус!
Два помидорчика зеленых порубила
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Соль (с горкой) — 1,5 ст. л.
Чеснок — 5-6 зубчиков (так же ориентируйтесь на "злость" чесночка
Кунжут (семена) 2 стол. ложки подсушить на сковороде до золотистого цвета
Масло оливковое - 1,5 стол. ложки
Кориандр - не клала

Зелень моем (на полтенечке просушивала), рубим, чеснок, перец горький, помидорки, кунжут обжаренный и соль (с солью обязательно, т. к. она сбособствует выделению сока), погружным блендером взбила в кашку, затем добавила оливковое масло и соевый соус. Все в сухую стерильную баночку сложила и в холодильничек!

Зачем такой соус?
Можем намазать курочку, пропитать и запечь, можем приготовить домашний майонез и мняско на гриле и мокать туда кусочки, а сальцо с черным хлебушком??? ААА - песня будет!. В общем, на сколько хватит фантазии. У меня на ужин планируется грибной рассольничек так что всех приглашаю! Чайную ложечку соуса в супец и сметанкииии - омнёнём!

Девчушки, приготовила впервые, рецепт не опробован по стойкости, переживаю, чтоб не забродил и не скис!
Если есть опыт в этом соусе, пишите обязательно, я буду очень благодарна за советы.
Тоня (автор поста) писала что такой соус судя по количеству соли должен стоять без проблем в холодильнике около полу года..

Спасибо всем за внимание!
Пы. Сы. Из моего количества продуктов получилось всего лишь 450 грамм баночка соуса! Малова-то как-то для зимы...


И привет вам всем от моего ассистента, Дуняшки! Распушилась как колобок на холод, помогала "мамке" на кухне! Звездочка моя!

Рейтинг поста:  +177