Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Варенье. Физалис - альтернатива малине.

Этот пост я рекомендую тем, у кого мало или совсем нет ягод или фруктов для приготовления варенья.
Речь пойдёт о таком малоизвестном продукте (даже не знаю как его назвать овощем или ягодой) физалисе.
Моё случайное знакомство с физалисом произошло в этом году. Семена прислала мне одна из Асиендочек. Разновидностей физалиса очень много, но мне попался именно этот сорт, о чём я ни сколько не жалею, а наоборот рада что так получилось. Об этом физалисе я и расскажу.


Прочитав аннотацию на пакете, я сразу подумала, что мне это надо.
И вот, как обычно, посев семян - рассада - высадка в огород.
Всё то же самое, что и с помидорами.



Спустя месяц кусты вымахали больше чем на метр.
Набили таркалы (палки) и привязала, чтобы не поломались.

И вот пришло время уборки первого урожая. Плоды похожи на помидоры, зелёно-жёлтого цвета. Липкие, скользкие до неприятности. Холодной водой не отмываются. Мыла очень горячей водой.


Куриное яйцо для сравнения размера.


Ну а теперь о своём знакомстве с физалисом в кулинарии.
Попыталась я его кушать сырым с солью - противная вещь. Попробовала с сахаром - ещё хуже.
Перерыла интернет в поисках рецептов и отзывов. Ничего, стоящего внимания, не нашла.
Решила я его замариновать по своему давно опробованному рецепту для помидор. О том, какой будет маринованный физалис, узнаю только зимой. Одну баночку заполнила физалисом, остальные вперемежку с помидорами.

P.S. Дополнила: зимой открыла... маринованный физалис хорош только в баночках вперемежку с помидорами. Отдельно маринованный физалис не понравился.


Из другой части физалиса решила сварить варенье, как обычно варят из любых ягод. Плоды порезала на 4 части, засыпала сахаром (1:1), когда пустил сок - закипятила, отставила. И так три раза. Варенье получилось красивое, но не вкусное. Присутствовал привкус кабачка. В семье ни кому не понравилось это варенье. Решено было выкорчевать все растения, но что то рука не поднялась, решила ещё раз попробовать сварить варенье с добавлением ванилина.
И вот результат. Рецепт тот же, что я написала выше, но перед третьим кипячении добавила ванилин (на 1 кг. физалиса - 1 г. ванилина). Варенье получилось чудесное.
Запах шоколада, консистенция и вкус майского мёда, послевкусие рахат-лукума.



Варенье на сиропе черносливы


Варенье на сиропе шиповника




Напоследок хочу дополнить о самом физалисе.
Плоды обладают противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
Варенье полезно при простуде.
Жилирующее свойство физалиса в два раза выше, чем у яблок.
Само растение не болеет никаким болячками. Сосущих/грызущих вредителей на нём не видела.
Жару переносит стойко, ничего не печётся и не горит.
Хорошо растёт в тени. Очень урожайный.


Это растение я буду выращивать.
Варенье понравилось всем. Были дети в гостях, попросили на следующий год наварить его побольше.
А для внучек я делала из варенья конфеты.
Варенье разлила на поднос, подсушила на солнце получилась вяжущая масса. Скатала из этой массы шарики, обваляла в сахарной пудре - почти настоящий рахат-лукум.

Всем новых знакомств с этим удивительным растением.
Рубрика: Варенье
Рейтинг поста:  +190 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
30 июля 2016 года
114
4378






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

Катвайк
30 июля 2016 года
+3  
Я тоже в этом году посадила физалис, только у меня - физалис перуанский. Вроде как - ягодный. Что получиться - не знаю. Девочки сказали , что должны быть очень вкусные ягодки.Посмотрим.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
30 июля 2016 года
+1  
Расскажешь потом о своём физалисе.

Катвайк
31 июля 2016 года
+1  
Если в голландской холодрыге что то вырастет

Усолье
31 июля 2016 года
+2  
Большое спасибо за совет про ванилин! Маринованные на меня впечатление не произвели. Может в таком варенье понравится! Я не хотела его в этом году садить. Но свежие плоды долежали целыми до весны при комнатной температуре. Весной вкусными показались, дозрели и авитаминоз наверно. За это я из самых последних плодов, как самых стойких, собрала семена и посадила в теплицу. Растут, Зреют, на варенье их пущу.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
novsid пишет:
свежие плоды долежали целыми до весны при комнатной температуре.
попробую тоже

Усолье
31 июля 2016 года
+2  
они пожелтели и стали вкусные, я даже их просто так ела. Только хранить их надо в их оболочке, у них там смазка.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
На пачке с семенами написано: освежающий вкус с фруктовым ароматом.
Видно всё это накапливается в плодах при долгом хранении

Усолье
31 июля 2016 года
+4  
Да, да, весной был и освежающий и фруктовый!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
novsid пишет:
хранить их надо в их оболочке, у них там смазка.
за дополнение спасибо

Майкаин
31 июля 2016 года
+2  
вы наверно рано сорвали.фонарики должны стать сухими.я посадила изюмчик.написано на пачке.но у меня фонарики еще зелёные.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+2  
Я срывала, как в инструкции написано: рубашка должна быть жёлтой . Плоды сами вываливаются из фонариков, когда поспевают. У зелёных плодов фонарики зелёные и закрытые.

Майкаин
31 июля 2016 года
+1  
спасибо.буду знать

Москва
31 июля 2016 года
+6  
Скажу в защиту физалиса-это совсем не " малоизвестный продукт". Выращивать его начали ну очень давно! Есть сорта фруктовые-пригодные для варенья, а есть -овощные, для маринадов. Варенье получается вкусным из цельных плодов.Ягодки получаются как райские яблочки. В зависимости от сорта бывают совсем мелкие или покрупнее. И цвета они бывают разного ( жёлтого, сливового). В ваших краях его можно и безрассудным способом высевать. Даже у нас он успевает вызреть.Этот сорт видимо для варенья подходит больше. А вот мариновать с помидорами я не пробовала. Потом поделись как тебе на вкус.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
пион2 пишет:
физалиса-это совсем не " малоизвестный продукт"
в моём окружении никто про физалис ничего не знает. Слышать слышали, а что с ним делать - не ведают.
Здесь, на Асиенде, у кого спрашивала, в основном выращивают декоративный физалис и то самосевом получается.
У тебя не спросила, а ты оказывается выращиваешь. Скажи, какой сорт и как варишь варенье. Из моего физалиса целыми ягодами не получится хорошее варенье, плоды сильно большие - как яйцо.

Москва
31 июля 2016 года
+4  
Сейчас уже не выращиваю, а раньше регулярно сажала. Овощные сорта они только цветом отличаются и размером, а вот фруктовые-у них привкусы разные: ананасовый, земляничный, изюмный. Твоего сорта не сажала и не встречала семян. Я не знала что тебя он интересует, теперь постараюсь снабдить тебя семенами. А варенье варила практически как и ты, обычным способом. Только ягоды предварительно накалывала в нескольких местах, чтоб сиропом заполнились. Обычно фруктовые сорта мельче, да и овощные вырастали не такими большими. У тебя какие то гигантские просто.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Спасибо , мне семена не нужны, я же не все израсходовала. Да и своих соберу.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Я про другие сорта. Они же очень разные бывают.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Спасибо, Наташа, не надо.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Ну дело хозяйское, бало бы предложено

Новокузнецк
31 июля 2016 года
+2  
Ответ для Татьяна Векленко
С физалисом знакома давно, больше 25 лет. Выращивала земляничный на варенье, а декоративный растет и сейчас. Варила варенье. Чего только не пробовала добавлять от апельсина до черного перца. Несколько лет баловалась, а потом благополучно забыла.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
А я теперь вместо малинового варенья буду делать из физалиса. И внучатам, и себе при простуде вместо лекарства.

Новокузнецк
1 августа 2016 года
+2  
Попробуй добавить корицу

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
1 августа 2016 года
+1  
Поэкспериментирую ещё немного.

Киев
31 июля 2016 года
 
Ответ для пион2
Абсолютно с тобой согласна, совсем не малоизвестный, лет 20 назад выращивали родители.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Да наверное в это время и начали мы его выращивать. Но уж не меньше это точно. Тогда это была диковинка, но в силу своей специфичности не у всех на огороде прижилась данная культура. Сейчас новых сортов много появилось.Но вот такого сорта как у Тани я не встречала, очень крупный.

Киев
31 июля 2016 года
+1  
У менч такого размера только первые, а потом мельче. А раньше все были помельче, точно, но многооооо

Москва
31 июля 2016 года
 
Много это слабо сказано!

Краснодар
31 июля 2016 года
+3  
Девочки прежде,чем варить варенье из физалиса, плоды нужно замочить воде с содой на часа 3,затем хорошо промыть и засыпать сахаром.Я ложу на 3 литра воды,3 ст ложки соды,без верха.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Карита пишет:
нужно замочить воде с содой
а почему?

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
+1  
Ответ для Карита
просто промыть в горячей воде и вытереть

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Я так и делаю.

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
+1  

Москва
31 июля 2016 года
+2  
Таааааанечка! Я в этом году сажала рассадой. Декоративный и овощной. Декоративный не взошёл. А овощной нормально рос. Я его посадила и в цветник, и в еще один цветник. Думала, что погибнет он хоть в красивом окружении. В результате: он,зараза, заполонил все цветники, и продолжает расти!!! Уже кусты заполонили мои виолочки.. Что мне делать? Вырывать жалко. Он так жизнеутверждающе прёт!!! Рука не поднимается его вырвать! И я искала, но не нашла, как определить, когда он созрел. Твой рецепт уже забрала к себе. А сейчас-то что с ним делать? Он многолетний? Может, выкопать и пересадить его?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Если плоды ты уже собрала, то выкопай и выброси растение. Это однолетник, как и помидор.
На моём физалисе нижние ягоды поспевают, а макушка вся в цвету. Буду держать эти растения, пока не надоест варить варенье (или сахар закончится). Уже сварила 3 литра варенья.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Нет! Я пока не собирала ничего. Просто попробовала один фонарик снять. Попробовала... Гадость, выплюнула. И теперь не знаю, когда созреет...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Шкодочка пишет:
Попробовала... Гадость, выплюнула.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Ага.... Тебе, нашей "ГУРУ", смешно... А я в ужасе! Что с этой штукой дальше делать?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Теперь жди, когда поспеет.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Танечка, я понимаю, что ты у нас опытная и реально грамотная. А у меня - ужас! Этот физалис прёт, как ненормальный! Я не знаю, что с ним делать!!! Кусты огроменные!

Холмогоры
1 августа 2016 года
 
Если жалко весь выкинуть, прищипывайте , как помидоры и новые пасынки удаляйте. Его лучше конечно выращивать в вертикальном положении , подвязав к какой-нибудь опоре.

Москва
1 августа 2016 года
 
Поняла, спасибо!

Майкаин
31 июля 2016 года
 
Ответ для Шкодочка
сам фонарик должен поменять цвет.из зеленого стать свело желтым и суховатым.

Москва
31 июля 2016 года
 
Поняла, спасибо! Буду ждать...

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
 
Ответ для Татьяна Векленко
они самосевом растут без рассады то тут, то там вылазит, спелые опадают

Барнаул
31 июля 2016 года
+1  
Люба, они мелкие и спелые желтые? Давно хочу такие, но сколько не беру семена в магазинах, ничего подобного не получается - то долго спеют, то крупные овощные Может засушишь для меня пару ягод?

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
+1  
у меня только овощные, я ягодные не сажаю, мелкие долго мыть и вытирать, просто крупные режу и все, конечно можно

Барнаул
31 июля 2016 года
+1  
ya_lubov пишет:
у меня только овощные
Спасибо, тогда не надо, хочу мелких и сладких

Холмогоры
1 августа 2016 года
 
А сладким сразу собранным он , по моему, и фруктовый не бывает.

Барнаул
1 августа 2016 года
 
Тот, который я встречала у знакомых, осыпался и был сладким и спелым. К сожалению знакомые его наелись и вывели Я поздно спохватилась

Холмогоры
1 августа 2016 года
 
Возможно. Может быть у нас просто до такой степени не дозревал. Во всяком случае у меня не осыпался. А овощной мне вообще на вкус не понравился.

Южно-Сахалинск
1 августа 2016 года
 
Ответ для Дочка Карло
Когда-то мы пробовали сажать физалис на даче. Сорт "Кондитер". Ягодки у него маленькие, с вишенку, а на вкус сразу после сбора сладкие, но вкус простой, без кислинки и как бы сказать без ,"изюминки", не сильно нам понравился, но вот аромат был просто потрясающим,

Холмогоры
1 августа 2016 года
 
Я тоже уже давненько его садила. Но мне как-то не понравился на вкус. Да и растет он как агрессор.

Барнаул
2 августа 2016 года
 
Ивуня пишет:
Сорт "Кондитер"
Попробую еще такой купить семенами, спасибо.

Южно-Сахалинск
3 августа 2016 года
 
Попробуйте , может быть это то что вы ищете

Барнаул
3 августа 2016 года
 

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
ya_lubov пишет:
спелые опадают

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Ответ для Шкодочка
У зрелого физалиса коробочка становится бежевой, как бы высыхает. Но его можно и чуть недозрелым собирать, коробочки потом " доходят". А если передержать то он может и на кустике " раскрыться".

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Нееет, они сейчас зелёные. А когда они созреют? Так они меня напрягли.. Впервые сажала.Полумёртвые были. Но они... заполонили всё! Читала в инете, что они многолетние... Вдруг, корни разрастутся

Киев
31 июля 2016 года
+1  
Не боись, не многолетние, корнями не расползется, а вот семена с упавшего и перезимовавшего плода прекрасно восходят на грядке весной.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
То есть, ели я их выполю, они не будут расти? Замечательно! А то я напряглась! Они такие огромные! Прямо - древовидные!

Москва
31 июля 2016 года
 
Ответ для Шкодочка
Многолетний физалис это декоративный( Китайские фонарики). Он не съедобный, сами " фонарики" становятся оранжевыми. Их используют в декоративных целях. Фруктовый и овощной физалис не разрастаются так, они как помидоры куст посадил-куст выдрал.

Москва
31 июля 2016 года
 
Декоративный у меня не взошёл. А я так фонарики хотела!

Москва
31 июля 2016 года
 
Вот он то как раз и разрастается как сорняк!

Москва
31 июля 2016 года
 
Кошмар! Осенью запихну их куда-нибудь подальше! Я не ожидала, что такие огромные они растут...

Киев
31 июля 2016 года
+1  
Это у чуть недозрелых такая липкая кожица, у спелых кожица не такая липкая.
Мне лично в салата нравится, только спелые, а мой сосед отнес баночку маринованных на пьянку, то эту закусь народ разобрал в первую очередь.
За рецепт спасибо, если будет достойный урожай опробую и твой вариант варенья, хотя мой физалис больше для засолки и так лопать.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Caty_L пишет:
у спелых кожица не такая липкая.
У упавших (поспевших) плодов поверхность такая же липкая, но, конечно, не скользкая, успевает подсохнуть пока лежит без рубашки.
А салаты как делаешь? А что за сорт у тебя?

Киев
31 июля 2016 года
+1  
Просто добавляют пару фищалинок к салату с помидорами и огурцами, просто как нотку, а не как один из основных овощей. Но если тебе совсем не понравился, то может не надо пробовать , ну его обедню портить
Сорт надо глчнуть на упаковку, она на даче.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Caty_L пишет:
ну его обедню портить

Крестцы
31 июля 2016 года
+1  
Тань....ну чень аппетитное варенье я посадила тоже два сорта. Землчничный и джемовый. А перуанский не взошел.Хочу варенье и еще компот из него варят тоже буду пробовать. Спасибо за рецепт

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
На здоровье!
Прокопыч пишет:
компот из него варят
Наверное, комбинировать надо с какими либо фруктами (для цвета).

Крестцы
31 июля 2016 года
+1  
Скорее всего....., я для цвета веточку черноплодки кладу обычно.Она и вкус не перебивает.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  

Москва
31 июля 2016 года
+2  
Танюш, даже не зрелые плоды в компост не клади. У меня по всему огороду всходит, не перепрели и не замёрзли семянышки, живучие и без рассады прут. Такой овощной больше не хочу, хотя тоже варенье делала, закатывала и ещё сальсу с дочкой делали, рецепт в инете нашли. Съедобно, но ....
Очень хочу сладкий посадить.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Рита65 пишет:
даже не зрелые плоды в компост не клади.
спасибо за предупреждение. Тоже наслышана о "сорности" физалиса.
У меня в грядках ничего лишнего не растёт - всё завалено мульчой.

Киев
31 июля 2016 года
+1  
О, да, сорный страшно, правильно Рита написала, хотя, мульчу с лишнего сделаешь

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Танюш, он у меня как в зелени попёр!....Укроп, петрушка вперемежку с физалисом.....оооох! Повыдёргивала, так через несколько дней опять грядки были им покрыты.....жуть!
В оставшемся компосте всё лето выдираю....

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Буду следить за несанкционированными всходами физалиса

Москва
31 июля 2016 года
+1  

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Завидую!!! Купила несколько сортов, но закрутилась и не посеяла. В следующем году обязательно посею по паре кустиков.

Одесса
31 июля 2016 года
 
Я тоже самое, забыла

Москва
31 июля 2016 года
+1  
В следующем году не забыть бы...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
У меня все семена в одной коробке лежат по отсекам: овощи, цветы, разное, горькие перцы, тыквы. Весной достаю и какие надо семена сеять, складываю в отдельный пакет. Так что, я точно не забуду. Главное, чтобы семена были в коробке

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Таня, планы-то наполеоновские! Всё двух коробочках (декор и еда), с разделителями по видам-сортам... Распустеха я. Ближе к марту начинаю мечтать, перекладываю по срокам - тоже с разделителями...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Марина Ю Ф пишет:
перекладываю по срокам
У тебя усложнённый вариант отбора семян.

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Зато сколько удовольствия! Я как Бальзаминов: "Матушка, не зажигайте свечей!" (ну, где-то может текст переврала чуток)

Барнаул
31 июля 2016 года
+1  

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Ответ для Марина Ю Ф
Юмористка!

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Какой уж тут юмор! Просто мечты - мечтами, а себя надо реально оценивать. С детства витала...

Одесса
31 июля 2016 года
 
Ответ для Марина Ю Ф
Когда, что-то забываем, то мы с подругами говорим "Роза"! И сразу все понятно и смешно. Это из анекдота

Москва
31 июля 2016 года
 
Текст полностью?

Одесса
31 июля 2016 года
 
Нет. Пишу.
Приходит в гости одна пожилая пара к другой. Хозяин хвастается:"Я вылечился от склероза!". Гости в один голос :"Скажите фамилию этого чудесного врача?"
Хозяин спрашивает:"Как называется очень красивый цветок с шипами?" "Роза!"
Хозяин кричит своей жене:"Роза, Розочка, скажи,пожалуйста, фамилию того доктора, что вылечил меня от склероза!?"

Москва
31 июля 2016 года
 
У нас была жена Рита.

Одесса
31 июля 2016 года
 
Так где мы живем? Поэтому и Роза!

Москва
31 июля 2016 года
 

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Ответ для Марина Ю Ф
Сколько разного физалиса

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Таня, а толку? Ведь не посеяла А до следующего года, хоть клади, хоть не клади в избранное - все забуду, бестолочь такая!
И да, семена не покупала в рознице. Заказывала. Ассортимент - обалденный!

Москва
31 июля 2016 года
 
Ну вот...... А я жду от тебя семянышек маленького сладкого....

Москва
31 июля 2016 года
 
Вот такая я бябяка...

Москва
31 июля 2016 года
 
Всё равно найду, выращу и съем ...




Москва
31 июля 2016 года
 

Москва
31 июля 2016 года
 

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Марина Ю Ф пишет:
а толку?
Марина, какие наши годы , у нас вся жизнь впереди. Посеем на следующий год

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Не зарекаясь, но постараюсь.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 

Москва
31 июля 2016 года
+1  
Спасибо, что веришь мне! И в меня. Постараюсь взять себя за шкирку.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Марина Ю Ф пишет:
Постараюсь взять себя за шкирку.
Как барон Мюнхаузен...

Москва
31 июля 2016 года
+1  

Барнаул
31 июля 2016 года
 
Татьяна Векленко пишет:
даже не знаю как его назвать овощем или ягодой
Овощной физалис - овощ, кондитерский - ягода (десерт) Сеяла несколько сортов и пришла к выводу, что для нашей зоны надо искать раннеспелые сорта (или гибриды), чтобы не дозаривать. Для переработки физалис обязательно должен быть спелым. В даже слегка зеленых плодах есть соланин, который будет и в варенье, и в маринованных деликатесах. Наверное не надо объяснять чем он вреден...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Vetroff пишет:
Овощной физалис - овощ, кондитерский - ягода (десерт)

Соланин при термической обработке, при квашении овоща (ягоды) распадается. Поэтому, например, можно солить, мариновать зелёные помидоры или делать из зелёных помидор салаты.

Барнаул
31 июля 2016 года
 
Это не про физалис именно вареньем из слегка недозрелого физалиса травилась Потом прочитала про эту его особенность. А из томатов - да, делаю салат "С зелеными помидорами", вкусно.

31 июля 2016 года
+2  
Прекрасный опыт! Спасибо, что поделилась!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
ЧУдный овощ-ягода. Для себя сделала вывод. Буду варить варенье и себе и детям от простуды. Малины у меня нет (не люблю колючие растения), поэтому физалис очень кстати подошёл. Все его лекарственные способности написаны на обратной стороне пачки.

Барнаул
31 июля 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
Малины у меня нет (не люблю колючие растения
Так ведь есть безшипые сорта. У меня сейчас даже крыжовник такой растет.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
У меня огород маленький для масштабных насаждений. Два куста не посадишь, а для десяти нет места. Даже для пяти кустов нет

Барнаул
31 июля 2016 года
+1  
Рядок картошки убери

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
 
Кто же сажает посредине огорода малину?
А вдоль заборов всё занято.

Барнаул
31 июля 2016 года
+2  
да где угодно сажают, главное чтобы не вымерзла и солнца хватало

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Vetroff пишет:
где угодно сажают,
надо малину сажать так:
- чтобы она не мешала другим растениям и сама находилась под солнцем.
- был хороший полив (желательно арычный),
- подземное ограждение от распространения корней.
- возможность установки шпалер с крепкими столбами.
Это я перечислила основное, что нужно при посадке малины, а нюансов по обслуживанию ещё больше. Мы выращивали малину, поэтому я знаю этот процесс.

Барнаул
31 июля 2016 года
 
Татьяна Векленко пишет:
надо малину сажать так:
Спасибо за просвещение тёмной

Омск
1 августа 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Таня, да малина в каком хочешь климате вырастет, если маломальский уход . Главное, чтобы был достаточный снежный покров и тогда не вымерзнет! У нас -40 не редкость, а на урожае не сказывается, т. к. снега много. Раз в сезон вырезать отплодоносившие побеги, да пару раз за сезон подкормить вкусненьким. Агрессор. Конечно , ограничиваем- вкопан шифер на 90 см , но как-то проникает все равно Шпалеры для удобства сбора ягод. Все равно ее выращиваем, в Сибири нет огорода без малины. А вот по краю участка не все сажают, а только те, кто плюет на отношения с соседями или у кого зазаборье свободное. И.. а вот я задумалась... а может в жарком климате ей плохо?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
1 августа 2016 года
 
В нашем климате для малины главное вода, много воды нужно.
Малина бывает вымерзает по нашим бесснежным зимам, но благодаря своей живучести через годик начинает отбивать от корня. Это, конечно, минус большой для тех, кто культивирует малину для продажи, так как теряется её сортность. А так, в принципе, малина у всех растёт.

Омск
1 августа 2016 года
 

Чита
29 августа 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
у моей сестры, соседки по даче, малина нашла место как раз посередине. Причем растет буквой "Г". Выгородила на участке своеобразный оазис: с двух сторон - малина, с одной - стена гаража, и четвертая сторона ограждена забором. В таком микроклимате на грядках все замечательно спрятано от ветра.

31 июля 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
И это ведь здорово!
Посмотрю у нас в магазинах, может тоже встретится.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  

31 июля 2016 года
+1  

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
+5  
я тоже перепробовала разные сорта и рецепты, наиболее понравившиеся
1.Икра из физалиса
500 г плодов физалиса, по 200 г лука, моркови, 100 г белых кореньев.
Овощи обжарить в растительном масле, смешать, добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок, зелень укропа и петрушки. Все это тщательно перемешать при подогреве. После остывания икра готова к употреблению, иногда так едим, иногда взбиваю блендером
2.Салат из огурцов, физалиса и моркови
1 кг огурцов, 1 кг физалиса, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 300 г чеснока, 10 горошин черного перца, 100 г сахара, 40 г соли, 100 г яблочного уксуса.
Морковь и огурцы нарезать кружочками. Физалис очистить от оболочки, обдать кипятком и протереть каждый плод чистой тканью, чтобы снять налет. Репчатый лук нарезать кольцами, а чеснок — мелкими дольками. Все ингредиенты смешать, добавить соль, сахар и перец горошком. Через 10–15 мин, после выделения из овощей сока, кипятить их 10 мин с момента закипания. Затем разлить по стерильным банкам, закатать и перевернуть вверх дном
3.Физалис в томатном маринаде
1 кг физалиса, 1 кг помидоров, 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара,2-3
столовые ложки 9%-ного уксуса, корица, гвоздика, душистый перец, лавровый лист по
вкусу.
Для заливки пропустить помидоры через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус,
поставить на огонь и варить 15-20 минут. На дно банки положить специи, на них –
плоды физалиса, залить кипящей заливкой и закатать крышки. Банки поставить вверх
дном до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре
4.Варенье из физалиса «Indian Summer»
называется индийское лето, не знаю почему, но нравится, взяла давным давно из какого то журнала
Физалис - 300 г.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сахар - 400 г.
Корица палочка - 1 шт.
Вода - 150 мл.
Очищаем физалис от листочков, промываем в горячей воде, протираем и протыкаем каждую ягоду насквозь зубочисткой.
Перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем их сахаром
Добавляем воду и ставим на средний огонь, не накрывая крышкой.
Как только сахар расплавился, увеличиваем огонь. Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, кидаем палочку корицы. Поддерживаем кипение минут 10.
Убавляем огонь до слабого. Добавляем лимонный сок и оставляем варить (опять же без крышки) часа на два, я варю час-полтора
Готовое варенье закрываем в ошпаренные кипятком банки.
Такое варенье порадует своим ароматом в хмурое утро и промозглый денёк
приятного всем аппетита и хороших и вкусных урожаев!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 июля 2016 года
+1  
Спасибочки большое.
А вот добавка лимонного сока
ya_lubov пишет:
Добавляем лимонный сок
мне кажется лишней (для моего физалиса). Варенье, которое я сварила, уже получилось с кислинкой.

Нижняя Тура
31 июля 2016 года
+1  
корректируй по своему вкусу


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить