Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Угощаю немецким мясным пирогом

Много лет назад, в каком-то журнале, по-моему"Торговля зарубежом", мне встретился этот рецепт. Семья у меня гурманы сразу оценили его. Я его включила в домашнее меню. Стряпать я люблю, рецептов много. Хочу и с вами поделиться. Может кто и свои варианты предложит. Вообщем, готовьте и кушайте на здоровье.
Для теста:500 гр муки,1 яйцо, 1/2 чашки молока/=125мл/,125гр сливочного масла, мускатный орех 1/2 чайной ложки, черный молотый перец, соль-по вкусу, сода 1/2чайной ложки.
Для начинки:500 гр рубленного мяса /говядина/свинина/, 2 сырых яйца, 65 гр копченого сала мелко порезать,200 гр пшеничного хлеба порезать мелким кубиком, 1луковица, петрушка порубленная 1 стол ложка, соль, перец.
Для смазки:1 стол. ложка молока+1 яйцо-взбить
Замеситьтесто и дать ему"отдохнуть" минут 40-60. Затем раскатать две лепешки по диаметру формы. Одна-больше на 2 см для дна, вторая-меньше-для верха.
Как приготовить начинку: порезанный хлеб замочить в молоке, затем, хорошо отжать.
Мелко порезанный шпиг вытопить на сковорде и обжарить мелко порезанный лук в вытопившемся жире. Сложить все в миску, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
На подготовленную лепешку выложить фарш и закрыть сверху другой лепешкой. Сделать отдушину/дырочку/. Выпекать до золотистого цвета. Незадолго до готовности-смазать яйцом с молоком.
И наслаждайтесь!
Рейтинг поста:  +130 Не понравилось Понравилось
natalija vyatkina
Садовод 3 уровня
Челябинск
31 июля 2015 года
174
2527




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

31 июля 2015 года
 

31 июля 2015 года
 

Ногинск
31 июля 2015 года
 
Очень интересный рецепт! Сейчас времени не хватает, ближе к зиме обязательно испробуем. Спасибо

Саров
31 июля 2015 года
 
Уверена, что вкусно! Спасибо!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
31 июля 2015 года
 
Держу ответ. Пирог понравится всем.Думаю,что свинину можно заменить,предположим, бараниной или кониной жирной,но я так не делала.Понимаю,что тот кто по религиозным традициям не употребляет в пищу свинину,вынуждены корректировать рецепт.Немецкая кухня-это много блюд из свинины,поэтому и в рецепте сало и свинина.

31 июля 2015 года
 
Грех лошадей есть.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
1 августа 2015 года
+1  
Для меня,лично,лошадь животное священное! А употреблять в пищу-не обсуждается.Но моя соседка мусульманка не понимает меня.Вопрос этический,нам его не решить.

1 августа 2015 года
 
natalija vyatkina пишет:
не понимает меня
Там кажется вообще никого не понимают. Тяжелый случай

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
1 августа 2015 года
+7  
Вы знаете,многим вещам я, православная христианка,чем Горжусь,-учусь у моей соседки мусульманки.Терпению мусульманских женщин нужно учиться.Отношениям между женой и мужем! Это было в традициях патриархальной России, но,во многом,утеряно все правильное и доброе.Любовь и почитание к своей религии,праздникам,единению с единоверцами,уважению священослужителям!Простые,понятные вещи,а присудствуют ли,как у них,в нашем христианском обществе?
Извените,что отвлеклась от темы.

Железногорск
1 августа 2015 года
+3  
Поддерживаю! Ещё и к старшим отношение какое!

Киев
1 августа 2015 года
 
Ответ для natalija vyatkina
Одно "но".Мусульманские мужчины не пьют водку.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
5 августа 2015 года
 
Один мусульманин,гатрбайтер,между прочим учитель физики,когда компанией своей сидел и выпивал мой муж его спросил:"Раджа,а,как же Коран,ведь вам запрещается выпивать!"
А он ответил,что Аллах на Урале его не видет!

1 августа 2015 года
+9  
natalija vyatkina пишет:
Это было в традициях патриархальной России,
Тем более. Зачем учиться у кого-то там со стороны (тем более у инородцев), если все это в наших корнях и генах. Ведите себя как вели наши предки и не унижайте нацию, утверждая, что учитесь на стороне, вместо того, чтобы у вас учились и именно вам подражали.
В том все и горе, что наши люди как-то привыкли (или приучены разными хитрованами) абы у кого учиться на стороне и обезьянничать. И при этом забывать о своих традициях, которыми можно гордиться по праву сильной нации.

Москва
1 августа 2015 года
+1  
Полностью согласна

Нижний Новгород
2 августа 2015 года
+1  
rokonon пишет:
Там кажется вообще никого не понимают.
вам именно КАЖЕТСЯ

Нижний Новгород
2 августа 2015 года
+1  
natalija vyatkina пишет:
Вопрос этический,нам его не решить.
совершенно верно
rokonon пишет:
Грех лошадей есть.
а с точки зрения мусульман грех свинью есть , т.к. это грязное животное

2 августа 2015 года
 
вам виднее, КАЖЕТСЯ
А на мнение каких-то инородцев... У себя пусть и считают, туда никто не лезет, а тараканами семенить в Россию и что-то считать - так можно и страну профукать туземцам.

Нижний Новгород
2 августа 2015 года
+3  
rokonon пишет:
вам виднее
да, Вы правы
Пренебрежительное, агрессивное отношение к другим народам до добра не доводит. И жизнь, и история постоянно этому учат, но не все хорошо "учат уроки".
Нет "плохих" и "хороших" народов, есть плохие и хорошие люди. Расклад очень простой. Человек, уважающий себя и свой народ (это уважение не имеет ничего общего с чванливостью, представлением себя "особыми", "лучшими", "избранными" и т.д.), уважает и других людей, и другие народы.

2 августа 2015 года
+4  
Уважение и порядок не надо обобщать лукаво. Византия была сильна пока действовали три закона: - каждый въехавший был обязан говорить на государственном языке, принять веру и быть готовым служить в армии.
Любой человек приехавший в страну на ПМЖ обязан соблюдать аналогичные законы, т.е. влиться в страну. толерантность уже показала себя в Европе - пример налицо. Не нравится - как они-же песню сочинили - давай досвидания. Если дома лучше - гуляй, никто не принуждает со всем уважением, тут нравится - будь добр.
Можно научиться на примере Украины - все налицо. Позаигрывали с западенцами - языка украинского нет вообще, в школах и госучреждениях галицайская "говирка", отличия в произношении и ударении в словах колоссальное, слов полно польских. Религия православная в угнетении - повод изыскали - Московский патриархат, мол находится в иной стране. А о том, что управление их религией находится в Риме как-то забыли. Теперь жгут наши города, не пропускают продукты и говорят, что население Востока враги. Вот и позаигрывали, были толерантными.

Нижний Новгород
2 августа 2015 года
+2  
уважаемый rokonon, что-то всё немножко не в ту сторону ... Ну да ладно.
Тема-то, собственно, о пироге , и немножко о том, что у всех народов свои вкусы и взгляды, даже на еду
Всё будет хорошо

Москва
3 августа 2015 года
 
Ответ для rokonon
Какой же вы умница, полностью поддерживаю.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
5 августа 2015 года
 
Ответ для rokonon
Вы меня,вероятно не так поняли.Я не с кем не заигрываю,не под кого не подстраиваюсь,но есть моменты,которые я замечаю и учусьНе считаю это за отступничество от корней.Согласна с Вашими мыслями, практически во всем.Но!хочу заметить,что на Урале ,традиционно,много башкир и татар.Башкиры считают,что это их земли.Это -оголтелые националисты.Народ живет дружно и терпимо друг другу.Я замечаю некоторые вещи,которые меня могут настораживать.Стараюсь объяснять,что люди все одинаковые,ценности жизненные -те же.Кстати,хазрат/духовное лицо/,которого приглашают на праздники мои соседи говорит им об этом.С большим уважением относится к нам с мужем,хотя понимает,что к их вере мы никакого отношения не имеем.Я открыто ношу КРЕСТ,он это видет.А своим он говорит,что самыми близкими являются соседи.Именно они,впервую очередь,приходят в беде.Более того,он в хороших отношениях с настоятелем нашего храма.Служба у них ,работа с людьми-особое предназначение в жизни. Она очень сложна,т.к. всюду окружают и соблазны,и всякого рода кликуши-иноверцы,различные сектанты.Вот от кого нужно беречь себя и детей.В основных религиях все едино:соблюдай законы Божьи=живи по совести! Что касается Украины.Была трижды подростком, в Киеве,в Виннице,на Львовщине и до Карпат.Ощущение осталось неприятным:лицимерные люди.ненавидящие русских!Понимаю,что везде люди разные ,но детские воспоминания остались именно такими.

5 августа 2015 года
+2  
Вот мы и согрели туземцев - наука всем. Нянькались с ними, глаза закрывали. Подумать только - поляки их веками гнобили, а они им зад лижут. Русские дали жить в стране, так с какого-то перепуга эти... москалей ненавидят, да еще всех подряд с детского возраста. Вот холопская натура, на добро злом.
У нас в городе батальоны стоят, видели бы вы как некоторые с такой ненавистью на местных жителей смотрят. А элементарно помыться им в голову не приходит.

3 августа 2015 года
 
Ответ для Alexa13

3 августа 2015 года
 
Alexa13 пишет:
ет "плохих" и "хороших" народов, есть плохие и хорошие люди.

3 августа 2015 года
+1  
Ответ для rokonon
Что-то национализмом попахивает! Россия многонациональная и много конфессиональная страна. И так было ещё до нас с Вами!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
2 августа 2015 года
 
Ответ для Alexa13
Это так.Меня соседка уговаривает,чтобы мы не ели свинину,т.к. от нее все болезни.Им в мечети об этом говорят.Мы свинину любим,но едим не часто.А от нее я скрываю,что шашлыки нам нравятся из свинной шейки боььше всего.

Нижний Новгород
2 августа 2015 года
+1  
да, там много ужастиков про свинину ( и у мусульман, и у иудеев). Связано и с физиологией свиньи (она действительно может переносить много болезней и паразитов), и с реинкарнацией
Интересовалась как-то этим вопросом, много нашла информации.
natalija vyatkina пишет:
от нее я скрываю
я не проболтаюсь!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
2 августа 2015 года
 

Железногорск
1 августа 2015 года
 
В избранное! Спасибо.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
1 августа 2015 года
 

Краснодар
1 августа 2015 года
 
Спасибо забрала

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
1 августа 2015 года
 

Кировград
2 августа 2015 года
 
Спасибо за рецепт!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
2 августа 2015 года
 

Дзержинский
2 августа 2015 года
 
Спасибо за рецепт!
Очень интересный вариант начинки.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
2 августа 2015 года
+1  
Да , меня это тоже сразу удивило! Я не разочаровалась!А уж мои домашние-тем более.

Дзержинский
3 августа 2015 года
 
За счет хлеба она намного сочнее должна получаться!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
3 августа 2015 года
+1  
и нежнее.

Дзержинский
3 августа 2015 года
 

Донецк
2 августа 2015 года
 
Спасибо

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
2 августа 2015 года
 
Очень рада,что Вам понравилось!

Баку
3 августа 2015 года
 
Спасибо за рецепт! Осенью испеку, а сейчас жарко духовкой пользоваться.
Вопрос: я правильно поняла, что в тесто черный перец добавляется?

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
3 августа 2015 года
+1  
Вы правильно меня поняли про перец.А если запах мускатного ореха Вам нравится,то можно добавлять в тесто,чуть больше рекомендуемого.Аромат-наслаждение!

Баку
3 августа 2015 года
 
Спасибо!

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
3 августа 2015 года
+1  
И от меня

Новосибирск
5 августа 2015 года
 
Еле дочитала рецепт до конца - слюной изошла...

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
5 августа 2015 года
 
А когда испечете,по дому будет пахнутьмускатным орехом!Вот где слюни! Подавать можно горячим с бульоном или холодным и с пивом /особенно с темным/.

Херсон
9 августа 2015 года
 
Спасибо, очень интересный рецепт. Надо будет попробовать.

natalija vyatkina (автор поста)
Челябинск
9 августа 2015 года
 
очень буду рада если понравится!


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить