Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Рецепты блюд по ингредиентам
>
Блюда из овощей
>
Спаржа рецепты приготовления
Опубликовала heritage
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Спаржа в духовке
Сегодня на Асьенде снова затронули тему выращивания спаржи. А я как раз ее вчера готовила. Традиционно спаржу варят, но одна моя знакомая итальянка подсказала мне, что ее можно делать в духовке. С тех пор я имеено так и делаю.
Спаржа пока еще не моя, покупная. Своей мне еще год ждать. С магазинах часто продают с частью, у которой жесткая шкурка. Обычно я эту часть я очищаю овощечисткой (не пропадать же добру
). Но у вчерашней кончики были ну совсем дерево. Поэтому поступила по всем правилам - отломала и в компост. Если взять спаржу с обеих концов и выгнуть, она разломится как раз в нужном месте.
После этого сполоснула, промокнула и сложила в форму. К ней добавила помидорки черри, и лук. Посолила, поперчила, сбрызнула оливковым маслом и помучкала руками, чтобы все покрылось равномерно.
После этого отправила в разогретую до 225С духовку на 15-20 мин. Все - можно подавать.
Спаржа пока еще не моя, покупная. Своей мне еще год ждать. С магазинах часто продают с частью, у которой жесткая шкурка. Обычно я эту часть я очищаю овощечисткой (не пропадать же добру
). Но у вчерашней кончики были ну совсем дерево. Поэтому поступила по всем правилам - отломала и в компост. Если взять спаржу с обеих концов и выгнуть, она разломится как раз в нужном месте.
После этого сполоснула, промокнула и сложила в форму. К ней добавила помидорки черри, и лук. Посолила, поперчила, сбрызнула оливковым маслом и помучкала руками, чтобы все покрылось равномерно.
После этого отправила в разогретую до 225С духовку на 15-20 мин. Все - можно подавать.
| Рейтинг поста: +44 |
|
|
|
Комментарии:
Написать комментарий