МАСЛЕНИЦА началась! Пора печь блины!

Ну вот и настало время блинов! Пеку каждый масленичный день разные блины своим домашним, чтоб не приедались, для разнообразия. Блины у меня любят и едят с удовольствием!
Хочу предложить вам очень простой рецепт ажурных блинчиков.
Итак. 10 г сухих дрожжей заливаем 0,5 стакана тёплого молока с 1 ч. л. сахара. Они должны подойти до пенной шапки.
В это время просеиваем муку 0,5 кг, добавляем ц ст. л. сахара,0,5 ч. л. соли,2 яйца и 3,5 сьакана хорошо нагретого молока. Тщательно всё перемешиваем и добавляем подошедшие дрожжи. Перемешиваем до исчезновения комочков, вливаем 2 ст л. растительного масла, снова перемешиваем и ставим в тёплое место подходить. Тесто осаживаем 3-4 раза. В оригинальном рецепте рекомендуют, чтобы этот процесс шел 2,5-3 часа, но я пеку через час:за это время тесто подходит до краёв посуды, в которой стоит, раз 5!
Сковородку смазываем маслом и наливаем тесто. Оно должно наливаться пенкой-значит, вы все сделали правильно! Я обычно жарю на 2 - х сковородах, т. к. тесто продолжает подходить.
Готовые блинчики получаются тонкими, ажурными. Смазываем их маслом и едим кто с чем любит!
Фотографии, как всегда в комментариях.

Рейтинг поста:  +53