Огурцы полые внутри - это сорт не засолочный?

Воздушные камеры внутри огурца это нарушение роста плода. Т. е.
- огурец (растение) периодически пересыхал и периодически получал много влаги.
- нехватка питания
- вовремя не сорвали плод
Не засолочные огурцы отличаются от засолочных своими размерами и вкусовыми качествами при квашении. У тех и других огурцах воздушные полости отсутствуют как признак сортности.
Перед засолкой огурцов срезай "жопочки" и протыкай насквозь ножом (в одном или двух местах). Тем самым появится доступ рассола во внутрь (на случай возд. камеры) и выхода воздуха из огурца.
Просто возьми это действие за правило и твои банки с огурцами не будут взрываться или мутнеть.

Только отчасти. Действительно есть сорта склонные к растрескиванию внутри и есть устойчивые. Но причина растрескивания может быть в избытке азота и нехватке калия. В перебоях с поливом и слишком высокой температуре. Но они могли и не взорваться. Огурцы нужно замачивать на ночь перед закаткой и если вы их предварительно заквашиваете то проквасить хорошо, до осветления раствора, а потом уже кипятить рассол и заливать их кипятком. Внутри огурца остались не погибшие при квашении гнилостные бактерии.