Нужно ли подсыпать землей свеклу

Окучивать не надо по банальной причине...можешь засыпать землёй листовую розетку и она начнёт гнить. Вторая причина, почему не надо окучивать - это если поливаешь сверху дождеванием...земля всё равно размоется. Ну и третья "веская" причина не окучивать - это компактность посадки не даёт такой возможности орудовать тяпкой.
Свёклу не надо поливать солью по той причине, что пищевая соль - это хлористый натрий, т.е натриевая соль хлорной кислоты. Основополагающим словом является слово хлор.
Хлор для почвы и для растений плохой "товарищ".
Для придания сахаристости и насыщенного цвета корнеплодам есть хорошее средство - это поташ (аналог - зола растительного происхождения, особенно от сгоревшей полыни, подсолнуха и, конечно, древесины...). 1 стакан золы на ведро воды настоять и поливать. А если приобретёшь готовый поташ (карбонат калия), то 1 ст.л. на ведро воды и полить за сезон пару раз.

Уважаемые садоводы и огородники!Ну почему Вы применяете в огороде кулинарные и аптечные препараты?Ведь эти препараты предназначены для человека,а не для растительного мира.А СОЛЬ-это ЯД для почвы и растительного мира.Огородом занимаюсь с
1986 года и за это время не слышал ,что пользу приносить СОЛЬ.Вы обидетесь на меня,что некоторые пишут,чтобы лук был хорошим,а свекла сладким,надо поливать соленной водой.Это чушь и бред.Ведь в тех странах и государствах где имеется засоленность почвы,веками промывают почву,чтобы можно было что-то выращивать.