Когда обрабатывать деревья при весенней обрезке?

"Нужно ли выполнять обрезку грецких орехов?" - естественно. Не обрезаются (единичные срезы) только некоторые карлики, колонновидные и пр. не растущие. Всё остальное обрезается и в идеале это делать каждый год.Радикальную обрезку вам лучше не делать. Разбейте всю обрезку на этапы. Сейчас проведите санитарную обрезку (удалите все сухие, усыхающие, больные, поломанные, сильно загущающие и волчки (если они есть), а осенью обрежете дальше. Кардинальная обрезка долго не обрезавшихся деревьев спровоцирует сильный рост волчковых побегов, если деревья раньше были сильнорослыми, что приведёт к сильному загущению, ослаблению дерева, плохо скажется на урожае, т. к. все силы дерева пойдут на восстановление утраченной части кроны, а много срезов за один раз, особенно рядом, могут привести к усыханию целых больших ветвей и даже всего дерева (зависит от вида, сорта, состояния дерева и др. факторов).

"Нужно ли в этом году делать весеннююобрезку молодых фруктовых деревьев?" - естественно. Там, где есть, что обрезать - надо обрезать. И так каждый год. У любых деревьев. Неважно, молодых или старых.
"Обрабатывать молодые деревья медным купоросом до или после обрезки? " - лучше после, шоб самому туда не залезть. Но молодые обрабатывать им смысла нет.

"Чем замазывать большие срезы на старых деревьях?" - лучше всего замазывать краской на НАТУРАЛЬНОЙ основе (это легко и быстро). Синтетика пожгёт кору и срезы так, что жесть.. Только на натуральной основе. Садового вара сейчас нет нормального. Только УГ на петролатуме. От него больше вреда, чем пользы.
Если срезы сделаны правильно - можно и не замазывать, не закрашивать. Если срезы сделаны криво, плохо, неправильно - то от замазки / закраски толку - ноль.

Дайте фото, чтобы примерно хоть понимать, что у вас там.

Я в срезы, если больше ничего нет под рукой, втираю щавель для дезинфекции. Мелкие срезы после прививок замазываю старой губной помадой даже при наличии вара. Много лет назад подсказал опытный прививальщик.

По обрезке у нас специалист Андрей KurskFazenda
Если увидит твой вопрос, обязательно подскажет. Мне кажется, по твоим вопросам ему можно сделать полноценный пост...нам всем будет полезна эта информация. Будем надеяться, что у него найдётся на это время.

По поводу 4 вопроса могу подсказать действенный, именно лечебный способ замазки больших (и малых тоже) срезов.
Я от многих слышала, что покупной садовый вар не всегда эффективен -всё зависит от состава этого вара. Бывает вар, который наносит вред дереву (попадая через открытую рану внутрь ствола, разрушает дерево изнутри). Какой вар нужно покупать - не скажу, так как уже много-много лет варю собственный. Про то, как и из чего приготовить,я писала здесь https://www.asienda.ru/post/19215/
Если срез дерева будет находиться какое то время открытым, лучше, конечно, обработать антисептиком (раствором медного купороса, известковой болтушкой...даже водка подойдёт). А так я сразу наношу мазь без предварительной обработки антисептиком...спилила или секатором срезала - сразу же замазала.