Как можно использовать жмых петрушки?

Измельчить и заморозит. Можно просто заморозить не измельчая - прекрасно крошится потом. Можно смешать с маслом - растительным или сливочным, разложить по формам для льда. Можно просто приготовить ароматное масло - зелень+чеснок+перец залить маслом, хранить не долго. Использовать для салатов, заправить картофель.
Соленая свежая зелень, на мой вкус, становится неприятной. И велика возможность пересолить.
Если жмыха много, то можно попробавать все варианты - от сушки до засолки.

Посолить (из расчёта, на 1 кг. жмыха 200 гр соли), уложить в баночки, закрыть просто крышками и в кладовку. Добавлять в любую пищу для аромата.
Сушить жмых не советую... там уже ничего полезного не осталось, а запах при сушке выветрится... будет просто мелкий травяной мусор.
Заморозить тоже хорошо.

Сейчас прочитала твоё дополнение к вопросу.
Жмых от петрушки и укропа я не использую от слова "совсем"...выбрасываю в компост или когда готовлю кошкам-собакам, могу добавить им в кашу. Когда были куры, то все зелёные отходы уходили им. Свежей зелени у меня более чем достаточно, поэтому в этом нет необходимости.
Жмых использую только от алоэ. Отжала сок, а жмых сушу, потом добавляю в чай. Просто мне его жалко выбросить... считаю, что там ещё что то полезное осталось. Высушиваю и перемешиваю со специально высушенным для чая алоэ.
Вот это остаётся после отжатия.

А это уже сушёный чай

Я отжимки не использую наверное потому, что думаю что там уже ничего толкового не осталось, только место занимать. Но я не практичная хозяйка.

Вчера положен на всякий случай в морозилку, примерно пол литра.

Да тут не сильно разбежишься))). Используйте как обычную петрушку, как я поняла жмых от зеленой части - от веточек с листиками. У вас уже все заморожено, значит просто отколупываем и используем в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу. Не думаю, что вы смогли все витамины и аромат "выдавить", поэтому что то да осталось полезное и вкусное. А не понравится, тогда уж и в мусор можно. Я жмых не морозила, но морожу обычную зелень - петрушку, укроп, сельдерей, зеленый лук, и прочее. И не только со своей грядки, но и если купила, а использовать сразу не успела, то в пакетик и в морозилку.

1. Высушить и добавлять зимой в суп.
2. Измельчить и заморозить порционно в формочках для льда.
Использовать в кулинарии и косметологии.
Про пользу петрушки: https://www.asienda.ru/zelen/chem-polezna-petrushka/

Можно использовать для приготовления лосьона. Для этого выжимки заливаю 20 % спиртом или водкой. Настаиваю недели три. Потом использую для приготовления лосьона. Готовый настой развожу 1:1 кипяченой водой и использую. Если кожа на лице сухая, то можно приготовить раствор послабее, разводить кипяченой водой непосредственно перед применением. Петрушковый лосьон отбеливает кожу и имеет омолаживающий эффект.
Такой лосьон можно приготовить и из замороженного сырья.