Как бороться на огороде с портулаком

Да, зараза ещё та ( (... особенно пока маленький трудно полоть... всё прополотое выношу за участок... а вот когда чуть подрастёт выдёргивается легче - можно начать заготавливать... ЕСЛИ ТРАВА СТАНОВИТСЯ ЕДОЙ - ОНА ПЕРЕСТАЁТ БЫТЬ СОРНЯКОМ ))... вышеприведеные рецепты и ещё море других вам помогут...

Он настолько ужасен как сорняк, что как еду я его не воспринимаю! Главная задача найти его до цветения и уничтожить. 5 лет назад он был везде и вместо всего. Это дракон семиглавый! Если вырывая кустик оторвались стебли и бросил на участке - это столько кустиков сколько было стеблей. Упав на землю, лежит на жаре сколько угодно до дождя или полива и сразу же укореняется. Только вручную и только выносить. Правда у нас сейчас почти везде мульча, а он слава богу, на соломе и коре укоренятся не научился. В городе я видел несколько мест где вместо газонной травы стоит очень плотно портулак. Его косят как траву и стоит сплошной очень густой щеткой.

Портулак овощной-однолетнее растение, вы его с чем-то путаете.

Такая гадость растет и у меня, укрывает грунт сплошным ковром, много о нем читала, никакой гербицид его не берет,хотя пишут что помогает раундал, фигня не берет, размножается и семенами, которые не теряют всхожесть до 30 лет, и делением куста, и кусочками стеблей, на каком-то сайте еще прочитала что его не вырывать надо а лелеять, ибо это лекарственное растение, ужас, так может написать только тот человек, который не знает что такое его удалять. Если этот "агрессор" уж поселился на огороде, вывести его очень сложно и только в ручную, при прополке обязательно убирать с огорода, не позволять ему цвести и тем более образовывать семена, их очень много и как я уже писала сохраняют долго всхожесть, и если есть возможность не перекапывайте огород, потому что каждую осень вы семена прячете в грунт и на следующий год опять их подымаете на верх.

Портулак огородный - применение в кулинарии и польза для организма
Август 11, 2012
Портулак огородный - применение в кулинарии и польза для организма - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Диета, Дикорастущие съедобные растения на кулинарном блоге
Дикий портулак (Portúlaca olerácea) не редкость в степных краях. Он растет везде, в полях и у дороги, во дворах жилых домов, пробивается сквозь асфальт посреди тротуаров. Очень неприхотливый, симпатичный и при этом полезный и вкусный “подножный корм”. Если растение расплодилось на вашем участке изжить его весьма сложно, зато его живучестью можно воспользоваться, для разнообразия вкусов привычных блюд!

портулак огородный фото


Стебли и листочки портулака очень сочные, хрустящие, с чуть кисловатым привкусом. Необычайно хорош как добавка к любым салатам, холодным и горячим супам. Его можно сервировать и подать в тарелке вместе с любой другой зеленью. По структуре стебли портулака немного похожи на спаржевую фасоль, поэтому в любом овощном рагу или гарнире тушеный портулак будет вполне уместен. В Грузии, бабушка рассказывала, его нередко солили и мариновали, но я пока что не пробовала такой вариант. Стараются собирать веточки до цветения и образования семян, однако толком не понятно почему. Семена портулака считаются лекарством от бронхита и весьма полезны, так что, думаю, дело в эстетике, не более того. За счет наличия в составе растения жирных кислот и протеина американские поклонники ЗОЖ добавляют растение в свои протеиновые смузи, и даже выращивают портулак специально. Портулак и растет и употребляется в пищу во всем мире, и не зря.

Пищевая ценность портулака (на 100 гр.):

Белки - 1,3 гр.

Жиры - 1 гр.

Углеводы - 3,43 гр.

Килокалории - 16 Ккал

В зелени портулака содержится много калия (494 mg), натрий, основную массу растения составляет вода, насыщенная фосфором, железом и прочими полезными микроэлементами. Так же портулак богат витаминами группы В, витамином С и А. В общем и целом он мало отличается от любой привычной огородной зелени по полезности и методам употребления в пищу. Очень полезен для диабетиков. Настойка портулака огородного даже используется в лекарственных целях, для стимулирования выработки инсулина поджелудочной железой.

Применение портулака, как лечебной травки очень широко. Однако препараты портулака следует применять с осторожностью, он способствует не только выработке инсулина, но и повышению давления. Используя его как зеленую приправу к пище вы вовсе не рискуете, просто не стоит поедать портулак снопами :).

Так же бытует мнение, что портулак негативно сказывается на мужском либидо (якобы с этой целью его подавали монахам в каком-то монастыре). Тут ничем не могу помочь - мы ничего такого не заметили, возможно от килограмма укропа либидо тоже может пострадать, как и от ведра воды. То что точно доказано - портулак хорошо влияет на нервную систему, за счет витаминов группы В. Приятного вам собирательства :).

Предлагаю еще и рецепты:Нарвать портулак и хорошенько его вымыть. Теперь укладываем на дно чисто вымытых и ошпаренных баночек - свежий укроп (связанный в узелочки!) или зонтики, по 1-2 листика лаврушки на банку, несколько горошин перчика.
Затем начинаем укладывать портулак вперемешку с чесноком (порезанным на 2-3 дольки):
Фото

Наполняем так до самого верха, довольно плотно, время от времени даже хорошо утрамбовываем, прижимаем рукой, потому что после заливки маринадом он довольно сильно “садится”!
Фото

Маринад готовим по своему вкусу! Скажем, на 1 литр воды – 2 ч. л. соли, 1-2 ч. л. сахара, 4-6 ст. л. уксуса... Но, повторяю, лучше на свой вкус! Кто-то любит сладенькие маринады, кто-то посолонее, кто-то покислее... Сахар можно совсем не класть. А уксус вообще бывает очень разный... Embarassed
Поэтому попробуйте маринад на вкус! Если все на месте – ПРИЯТНАЯ ИМЕННО ВАМ соленость, сладость и кислотность, то и прекрасно!
(Кстати, уксус добавляют в маринад в самом конце и выключают огонь. С уксусом маринад кипятить нельзя!)

Заливаем портулак горячим маринадом и закрываем пластмассовыми крышками.
(Цвет маринада у меня розовый потому, что уксус я брала свой, домашний - ВИННЫЙ!... Wink)
Оставляем до остывания, а потом убираем в холодильник!
Фото
И еще два рецепта:
Салат из тушеного портулака
Фото

Как и любая зелень, при тушении портулак сильно уменьшается в объеме, имейте это в виду.
Портулак хорошо отмываем в нескольких водах.
Фото

НарезАть его, тем более отрывать листочки - не нужно Wink (чистый мартышкин труд!), его и так приятно есть. Обсушивать тоже не нужно! Наоборот, выкладываем его из воды (прямо вот таким мокрым) в кастрюлю.
Фото

Доливать воды тоже не обязательно, хватает и той, что есть. Можно, конечно, сварить в воде, но потом эту водичку – с массой ПОЛЕЗНЫХ веществ - придется слить! Оно нам надо?!! wacko1 Влажности зелени вполне хватает для тушения. Только присматривайте, чтоб не прилипло, посолите и пару раз перемешайте снизу вверх, так как нижние слои быстрее обвариваются. Долго варить его не нужно! А то разварится! Как только весь портулак поменяет цвет, он готов!
Фото

Выкладываем портулак в посуду, даем остыть.
Фото

Добавляем по вкусу соль, давленый чеснок и уксус (по желанию - и растит. масло).
Фото

Перемешиваем. Готово!
Фото

Даем немного настояться и подаем хорошо охлажденным!
Фото



Салат из сырого портулака
Фото

А этот вариант – я делала впервые (рецепт увидела тут: http://forum.say7.info/topic45401.html ) Спасибо Давиду за новую идею!!! Мне очень понравилось и в сыром виде! Сделала как в рецепте – с мятой..
Потрясающий вкус СВЕЖЕСТИ!!! Портулак сам чуть кисловат и плюс терпкий вкус и аромат мяты... Прелесть!

Сырой портулак нарезаем - все вместе, с листочками и стебельками, листочки обрывать (как в рецепте у Давида) нет никакой необходимости! Wink
Фото

Добавляем по вкусу соль, давленый чеснок, кефир (у меня мацун) и мяту!!! В рецепте еще добавляется растит. масло, но я его не добавляла! И так хорошо!
Фото

Перемешиваем и обязательно даем настояться пару часиков!
Фото

Брала с интернета, поэтому фото не проявляется здесь.
Живя в Белгороде, я его развела, купив семена, т. к. он у нас не рос в сорняках и делала из него салаты и консервировала. Здесь он тоже не растет, я его здесь не видела во всяком случае.

Он размножается не семенами, а спорами, вывести практически не возможно, маленький оторванный листик приживается и размножается.

Летом хватает всякой зелени, чтобы сделать полезный салат, и витамины есть и вкусно. Зачем же кушать сорняки?

Портулак у нас начинает расти примерно с начала августа. хорошо наращивает зеленую массу и предохраняет землю от иссушения в самую жару. зимой погибает и перегнивает удобряя почву. мне он проблем не доставляет но если хотите избавиться просто стелите черную пленку а сверху замульчируйте хвоей чтобы красиво было.

Вы о чем? Какая польза? Если егь покупать на рынке, то можно его и готовить, но если он завелся на участке-КОШМАР! Из земли "тянет" все полезное! Разростается-мгновенно! Долго не знала, что это, но чутье подсказывало, что это не то, что должно быть на огороде. Несколько раз, после дождя, подскальзывалась на нем. Борьба у меня сводилась к удалению с огорода/как можно дальше/. Только! не дожидайтесь цветения! Семена просееваются мгновенно. А гербецидами не стоит "баловаться". Результат-нулевой, а вред -ощутимый (пчелы, вода и т. д.).

надо же! а я его холила, лелеяла и рассадой сажала, рассеялся, но не значительно. И белый повывелся, только красный остался.

Продаются семена цветов портулак. давно на них засматриваюсь. это сорняк значит?

Так! Народ, а где решение вопроса? Мульча и солома (по Наталье Векленко и Leo-2015) это хорошо. Но для этих целей мне нужна машина опилок с корой и опилками и машина соломы. Каждый год десятки мешков опилок в огород в основном в междурядья от сорняков и перегрева почвы и удержание влаги.