Что за растение?

Конечно, с фото было бы проще что то предположить.
По поводу, что делать... - в принципе, луковичные или корнеклубневые если начали прорастать рано, то их надо "посадить" в землю. Слово "посадить" написала в кавычках - это значит не присыпАть землёй полностью, а просто воткнуть в почву. Ящик (или горшки) с посаженными луковками поставить в светлое, но холодное помещение (+10 и ниже град), чтобы замедлить процесс роста. Периодически опрыскивать водой из пульверизатора и землю, и сами луковки, чтобы прорастающая часть не засохла и не умерли корни.
Была у меня аналогичная ситуация с присланными георгинами и гладиолусами. По рекомендации продавца я поступила так, как написала выше. Потом весной высадила эту "рассаду"в цветник.

Вот эти луковицы тюльпанов были обнаружены 30 апреля! Всю зиму 2012-2013 г.г., забытые, пролежали в садовом неотапливаемом гараже. Благополучно пережили морозы и ничуть не пострадали. Я конечно сразу же их посадила на грядку и дальше судьбу не прослеживала. Уверена, что они так же стойко себя вели и в грунте.
Михаил, Ваши не похожи?

https://disk.yandex.ru/i/MjOOndC-pl25tA.вот ссылка на фото, с телефона не загружается, луковицы белые небольшие.

Пролески цвели у меня когда-то, еще хотел их пересадить, наверно точно они, спасибо, Татьяна.