Заготовка цикория

Заготовка корнеплодов на зиму осуществляется поздней осенью. Выкапывают корнеплоды витлуфа вилами. Перед отправкой на хранение его необходимо осмотреть на предмет пригодности и обработать отобранные экземпляры. Корнеплоды не должны быть слишком тонкие и вильчатые – такие выбраковывают. Хороший корнеплод будет иметь около 3-4 см в диаметре, стандартная длина подземной части растения – около 25 см. У них отрезают ботву и тонкие нижние корневые отростки... Читать далее»

Цикорий - очень вкусный и полезный напиток, вкусом напоминающий кофе, но не имеющий таких тонизирующих свойств. Принято считать, что цикорий растение-сорняк, имеет цветы, похожие на корзинки, голубого цвета. Растение многолетнее, но это для диких сортов, окультуренное растение имеет продолжительности жизни около двух, реже трех лет. Имеет длинный стержневой корень, уходящий глубоко в почву. Вырастает до 90 сантиметров в высоту... Читать далее»