Сало копченое
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Способы приготовления блюд
>
Домашнее копчение - рецепты
>
Сало копченое
Статьи на тему "Сало копченое"
Немного о горячем копчении: сам процесс такой же быстрый, как и приготовление обычного шашлыка (в среднем он занимает около 40 минут и зависит от вида мяса и размеров кусков – прим.). Однако, в то время, когда шашлык готовится благодаря термической обработке, то в коптильне мясо в основном обрабатывается дымом. Внутренняя температура достигает незначительных 300-350°С, и то ближе ко дну устройства.
Так что же нам понадобится?
1. Металлический лист толщиной в 2 мм или больше
2... Читать далее»
Так что же нам понадобится?
1. Металлический лист толщиной в 2 мм или больше
2... Читать далее»
+4
![]() ![]() |
Tatyana Pronina | 1 июня 2020 года | 270 | 3 | 0 |

+13
![]() ![]() |
Tatyana Pronina | 19 мая 2020 года | 1046 | 6 | 2 |
Материалы на тему "Сало копченое"
Раньше мы коптили сало в бочке, в прошлом году дети подарили маленькую коптильню. ВеЩч, я вам скажу здоровская!!! Можно коптить мясо, окорочка, рыбу, сало.
Муж - рыбак, поэтому летом рыбку, иногда покупаю скумбрию- рыба готова через 10мин, мясо и сало через 25-30, но его предварительно отвариваю 30-40 мин в соленой воде, а рыбу натираю солью и оставляю на минут 20.
Вчера муж коптил брюшинку и я засняла процесс
вот так выглядит коптильня
крышка вставляется в пазы... Читать далее»
Муж - рыбак, поэтому летом рыбку, иногда покупаю скумбрию- рыба готова через 10мин, мясо и сало через 25-30, но его предварительно отвариваю 30-40 мин в соленой воде, а рыбу натираю солью и оставляю на минут 20.
Вчера муж коптил брюшинку и я засняла процесс
вот так выглядит коптильня
крышка вставляется в пазы... Читать далее»
+60
![]() ![]() |
arinsha | 18 июня 2015 года | 2282 | 32 | 47 |