Березовый сок

Сбор березового сока обычно начинают в конце марта либо в самом начале апреля, до того, как на березках начнут набухать вегетативные почки, а заканчивают сбор чаще всего в середине апреля, когда на деревцах уже начинается активное формирование листвы. Самым же оптимальным временем для сбора полезного сока будет период с десяти часов утра до шести часов вечера – ближе к ночи сокодвижение в деревцах приостанавливается... Читать далее»

Много достоинств у белоствольной Берёзки. Одним из них является целительный берёзовый сок, бегущий по стволу и веткам, чтобы напоить листья, цветки и семена. По народному календарю, веками создаваемому наблюдательными людьми, самый полезный сок бежит по Берёзе 11 мая.
В этот день с давних времён люди поили берёзовым соком людей со слабым здоровьем. Во время Второй мировой войны соком поили раненых в госпиталях и детей в школах. Сок использовали для приготовления компотов, киселей... Читать далее»