Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Рецепт: Тосты "Школьные"
Тосты "Школьные"
Рецепт: Жареные капуста и кабачки с сосисками
Жареные капуста и кабачки с сосисками
Рецепт: Слоеные спиральки с сосисками
Слоеные спиральки с сосисками
Опубликовала Раисат в личном дневнике

Салат из топинамбура

Здравствуйте, дорогие асиендовцы! Сейчас, в первую декаду апреля ещё не поздно выкопать топинамбур. В народе говорят, что его можно выкапывать до тех пор, пока не начнёт куковать кукушка. До этих пор он прекрасно сохраняется в земле, а после кукования кукушки его надо оставить, чтобы он уже продолжал расти.

Клубни топинамбура содержат много микроэлементов, нормализуют уровень сахара в крови у диабетиков. Их употребляют сырыми---едят просто так или готовят из них салаты. Очень люблю готовить салат из топинамбура.


Для салата нужны 2 моркови, одно зелёное яблоко, 3-4 клубня топинамбура, яблочный уксус и растительное масло. По желанию можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или петрушку, соль по вкусу.

Морковь натереть на крупной тёрке, переложить в миску, заправить растительным маслом и отложить миску в сторону.
В другую миску налить 4-5 столовых ложек яблочного уксуса, положить в миску с уксусом натёртый на крупной тёрке топинамбур.. и хорошенько перемешать., так он не потемнеет. Добавить туда же тёртое на той же тёрке, яблоко и всё перемешать. Добавить содержимое этой миски к тёртой моркови, посолить, добавить зелень и перемешать. Из зелени хорошо добавить нарезанные петрушку или зелёный лук.
[





Салат получается вкусным, хорошо подходит е плову.

Рейтинг поста:  +16 Не понравилось Понравилось
Раисат
Садовод 3 уровня
Буйнакск
12 апреля 2021 года
3
285






Комментарии:

Написать комментарий

Киев
12 апреля 2021 года
 
Сегодня два ящика на копали. На некоторых клубнях показались ростки, чуть совсем. Клубни такие большие, красота. Решили с мужем попробовать подарить, но это уже дома. И так погрызем, как яблоко. В холодильнике место есть пару недель ещё подлежит.
В салаты режу кубиками.
Интересно попробовать и твой вариант салата. Спасибо.

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
+1  
На здоровье Попробуйте обязательно!

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Раисат пишет:
В народе говорят, что его можно выкапывать до тех пор, пока не начнёт куковать кукушка.
в прошлый раз хотела дописать. Выкапываю топинамбур. Вечером читаю твой пост. Думаю, где я кукушку возьму, холодно еще. А на утро выхожу во двор и кукуха ку-ку-ку-ку... о, а вот и она прилетела.

Раисат (автор поста)
Буйнакск
22 апреля 2021 года
+1  
Я сегодня хочу выкопать последнюю порцию топинамбура.Кукушки ещё не слышала.Ой, Люда, самое главное,чтобы клубни не проросли. Надо ещё пару раз салатик приготовить.Всё таки такой вариант,кажется лучше,чем салат из прошлогодних овощей

Киев
22 апреля 2021 года
+1  
Раисат пишет:
Ой, Люда, самое главное,чтобы клубни не проросли.
это я понимаю), а поговорить . Постов не так много, уже особо некогда писать, а пообщаться охота
У меня были чуть проросшие клубеньки, но они еще не "задубели".

Раисат (автор поста)
Буйнакск
22 апреля 2021 года
+1  
У меня клубни тоже проросли от 3 до 6 см и ростки и корешки, но сочные--- не задубели.Можно что-то приготовить.Остальные клубни пойдут на посадку в другое место.Общаться и мне охота, ,даже очень. Но много времени забирает наш любимый и бесценный огород.

Санкт-Петербург
12 апреля 2021 года
 
А я люблю топинамбур просто натертый на крупной терке с ароматным подсолнечным маслом. Ешь как большую семечку.

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
 
Очень полезно,главное--В сыром виде надо есть.Я пробовала жарить с картошкой-- не вкусно,этом случае у топинамбура вкус меняется

Санкт-Петербург
12 апреля 2021 года
 
Ответ для Я-это моя мысль
Самое главное его водяная полёвка не ест.

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
+3  

Вот,что нужно для салата

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
+3  

Такой салат получился,попробуйте обязательно!

п. Оболенск
12 апреля 2021 года
 
Прямо слюнки потекли!Наверно весенний авитаминоз начался Жаль,не растёт у меня топинамбур.

12 апреля 2021 года
+1  
Лен, могу кинуть парочку в посылку?

п. Оболенск
12 апреля 2021 года
 
Класс! Хочу!!!!
Как вовремя Раисат пост написала!

12 апреля 2021 года
 
Все, пошла копать!

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
+1  
Ответ для Васильева68
Ничего, Леночка! Попросите у кого--нибудь из соседей клубень,разрежьте на несколько частей,посадите как картошку.Будет у вас осенью много топинамбура.А пока можно сделать салат с любой редькой.Тоже очень вкусно
А весенний авитаминоз у меня тоже был.Ела всего понемножку--яблоки,мандарины,та же крапивка,мокрица,пастушья сумка,лук зелёный и батун.

п. Оболенск
12 апреля 2021 года
 
Делаю салат из лобо с морковкой и сладким перцем.Вкусно.Оказывается,чем проще,тем вкуснее! Травки пока ещё не отросли,только-только снег сошёл.Но ждём первой крапивки для щей.Тоже уже очень хочется.

12 апреля 2021 года
+1  
Я вместо моркови тру зеленое яблочко (топинамбур сахар понижает, а морковь поднимает) и с маслицем, прям чуть-чуть.

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
 

Чехов
12 апреля 2021 года
+1  
Как то вырастила у себя, а он такой высоченный вымахал, хорошо посадила с краю, ну прям забором служил всё лето до осени. Не знаю, почему потом перешла на подсолнух. А салат и правда очень вкусный и полезный, я на средней терке с морковкой готовила и с майонезом и иногда с лучком и укропом. Вот как я про него забыла, не стала сажать. Надо возобновить.Да всего то и дел, что вдоль забора натыкать в подготовленную земельку и пусть себе растёт. Хорошую идею подала Раисат, напомнила, а то всё огурцы да помидоры)))

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
 
Да,Кира,для разнообразия весеннего очень даже неплохо.

Чехов
12 апреля 2021 года
+1  
А сейчас бы сделала такой салатик да с ароматным подсолнечным маслом. Обожаю это масло, на рынке всегда покупаю, как привозят к нам. Вкусный салат с ним помидорный(помидоры и соль крупная)...ой, пошла открывать холодильник,надо что то проглотить)))))))))))))

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
 
Я тоже люблю ароматное масло,привыкла к нему в советское время.И картошку на нём жарили и винегрет этим маслом заправляли.А какое оно полезное!!!

Саратов
12 апреля 2021 года
+1  
Раисат, нужно и сюда добавить фото! Вы с телефона пишите? ссылка не полностью скопирована!

Раисат (автор поста)
Буйнакск
12 апреля 2021 года
 
Добрый вечер,пишу с компьютера.Фото никак не вставляется.

Саратов
13 апреля 2021 года
+1  
Я вставила фото из загруженных. Мультизагрузку используете?

Раисат (автор поста)
Буйнакск
13 апреля 2021 года
+1  
Спасибо огромное! Мультизагрузку ни разу не использовала.

Омск
12 апреля 2021 года
+1  
Жалко не растет, надо посадить

Киев
12 апреля 2021 года
+1  
Вещь хорошая для диабетиков , но его нельзя удалить с огорода практически.

Макеевка
12 апреля 2021 года
+1  
Ага, один раз посадил и всю оставшуюся жизнь удаляешь с огорода. Неубиваемая культура., но и полезная.А в супермаркетах- дорогущая! Такое впечатление, что этот топинамбур на Марсе выращивали.

Киев
13 апреля 2021 года
 
На своей даче не культивирую. Хватило опыта на тещиной даче.

Макеевка
13 апреля 2021 года
+1  
У нас топинамбур сам по себе растет,но каждый год выкапываем( для домашней птицы зимой хорошо выручает). Выкапываем, а он сам собой еще лучше растет.

Киев
13 апреля 2021 года
 
Тогда и пускай растет.

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Ответ для Нестеренко 46
У меня растет 3 куста в одной куче. Все остальное просто весной удаляю и никуда не ползет не разрастается. Уже 10 лет на одном месте три крупных куста и все. Сосед решил сделать себе зеленую изгородь из топинамбура, пока безуспешно, не очень он хочет так расти.

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Значит делаешь все правильно. Я написал о собственном опыте. У нас были проблемы на тещиной даче в Гореничах. И тем более он нам не нравится. Если тебе подходи, то выращивай

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Та, растет и растет. Иду по пути наименьшего сопротивления. Не хочу бороться и портить себе нервы. А когда не борешься, то и он не буйствует)). Вот так нашли точку мирного сосуществования. И знаешь, он такой высокий и красивый летом. Можно на огороде за ним спрятаться от солнышка)).
Едим мало, просто как яблоко. Все хочу попробовать листья ферментировать, говорят чай вкусный. А руки не доходят, как обычно.

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Галина! Запретила садить, вспоминая свою маму.
Caty_L пишет:
он такой высокий и красивый летом. Можно на огороде за ним спрятаться от солнышка)).
и это правда. : Я тоже попробую ферментировать.:goodluck

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
супругу нужно слушаться беспрекословно, тем более, что такую прекрасную жену и мудрую женщину.
хорошего нам всем сезона.

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Спасибо за добрые слова! У нас холодно, ждем Пасху.

Киев
21 апреля 2021 года
+1  
Та холодно. Но я посеяла капусточку разную, салаты и лук на зелень, укрыла агроволокном, уже хочу чего вкусного полопать).

Киев
21 апреля 2021 года
 
Мы еще ничего нЕ сеяли.


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить