Овощ родом из детства

ОВОЩ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА

Горох, что девка красная,
Кто не пройдет – щипнет…
Н. А. Некрасов.
Будучи мальчишками (девчонки тоже не отставали) мы изрядно досаждали колхозным руководителям, атакуя посевы гороха на колхозных полях. Но никакое бдительное око и строгие внушения не спасали эти поля от вытаптывания ( В чем и была суть претензий к нам ). А соблазн полакомиться вволю сладким горошком был велик. И в наше время сказать, что горох (тем более сладкий) очень любят дети – это значить ничего не сказать – они его обожают. Но колхозные поля с горохом канули в лету, а далеко не на каждом огородном участке сегодня можно встретить эту раннюю и неприхотливую овощную культуру. Нередко увлекаясь выращиванием различных, в том числе и нетрадиционных, иногда экзотических культур, пренебрегаем столь древней культурой или просто порой не придаем ей должного значения. А между тем горох - растительный сгусток белков и является самым питательным из всех овощей. Его белковый состав приближается к животным белкам. Потому неспроста горох присутствует на столе во время всех христианских постов. Кроме этого горох в большом количестве содержит различные сахара – до 6-7 процентов, а также минеральные соли и противосклеротические вещества. Особенно много в нем солей калия, фосфора, магния и кальция. Содержит он и многие витамины, больше всего группы В.
Горох – холодостойкая культура, его всходы выдерживают заморозки до минус 4-6 градусов. Поэтому, не боясь заморозков, уже в начале мая высеваю немного семян гороха для раннего потребления. Поскольку время употребления его свежим, а значит сладким проходит быстро, что иногда и отталкивает овощеводов от его выращивания, то при умелом и правильном подборе сортов и сроков посева эта проблема вполне разрешима и наслаждаться вкусным горошком можно практически все лето.
Агротехника выращивания гороха достаточно проста, но для получения хороших урожаев гороху необходимо достаточное органическое питание, поэтому мульчирую (грядки я не перекапываю) перепревшим навозом немного и древесной золой, которая давно и успешно заменяет мне все минеральные удобрения. Когда горох подрастет, еще раз мульчирую свежескошенной травой, что позволяет в дальнейшем избегать прополки Горох хорошо растет после огурцов, томатов, бахчевых культур, корнеплодов, капусты. В свою очередь горох сам является хорошим предшественником для других овощных культур ( кроме семейства бобовых). Семена гороха для набухания потребляют немало влаги, поэтому семена перед посевом замачивают, но с тем расчетом, чтобы они слегка набухли, а не развалились, т. е недолго, но продолжительность замачивания зависит от особенностей сорта гороха. В среднее полосе России достаточно влаги в почве и поэтому не стоит утруждать себя замачиванием, а высевать сухими.
Семена гороха заделываю на глубину 4-6 см. Для междурядья оставляю 30-40 см, а в ряду между растениями 20 -25 см. Но это в случае обычные, среднерослых сортов гороха. А вот такие уникальные сорта гороха, как спаржевый «Орегонский гигант», высота которого составляет до 2 метров или Фиолетовый сладки, который тоже вырастает до 2 метров, разумеются необходимо выращивать по схеме, как минимум, 80-на 80.
После посева семян для лучшего прорастания горох нуждается в регулярном поливе, который необходим ему и в период цветения и в период наливания плодов, иначе они не наберут желательной сладости. После высева семян их необходимо на время укрыть для защиты от наших пернатых друзей, поскольку как только горох начинает проклевываться, его обязательно продегустируют птички изучавшие содержимое грядок по утрам и оставят вас без ожидаемого урожая. Когда горох подрастет до 7-10 см., укрытие снимается.
Известно, что горох нуждается в опоре и поэтому в условиях выращивания на своих грядках кусты гороха надо подвязывать к колышку. Такие высокорослые сорта гороха, как в моем слуа










пе Орегонский гигант и Фиолетовый сахарный я подвязываю к кольям до 2 метров высоты. Среднерослым, как Афилла и Капуцинас, достаточно и 70-80 см. высоты колышка. Для продления сроков потребления сладкого, вкусного и полезного овоща, как горох летом, его следует высевать в разные сроки и тогда ваши дети или внуки получат не только наслаждение от потребления сладкого горошка, но и обеспечат необходимый запас витаминов на долгую и продолжительную зиму



Николай Хорошев.

Рейтинг поста:  +20