Булочки

Ничего вкуснее булки
Нет на этом свете,
И поэтому ее
Обожают дети!

Консервирование офощей/фруктов подходит к логическому завершению. Хотя ещё много чего надо переработать, но уже нет того ажиотажа, когда много и сразу.
Нашла время испечь булочки к чаю. В меру сладкие, вкусные, пышные ароматные.
Булочка из детства, порционная, когда можно разломить её и положить внутрь конфетку... простую карамельку, а можно положить кусочек сыра... моё Советское детство.

Рецепт.
500 гр. муки
2,5 ч. л. сухих дрожжей
2,5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли без верха (счистить ножом горку)
3 ст. л. подс. масла.
2 яйца
200 гр (молоко+вода).
ванилин (пачку) 1,5 гр.

Замесить тесто, накрыть и дать подойти в тёплом месте 30-40 минут.

Подготовить противень: постелить бумагу для выпечки, смазать подс. маслом.
Разделить тесто на колобки: 12 штук.
Как я делю тесто, чтобы булочки были одинаковые по размеру: весь кусок теста разделить пополам, затем половинку ещё раз пополам, четвертинку раскатать в небольшую колбаску и поделить на три части.
Каждую часть теста "укатать" в руках, хорошо вымесить, скатать шарик и на противень, слегка придавить.

Накрыть полотенцем и дать булочкам подойти (30-40 минут).
Подошедшие булочки смазать тёплым молоком (можно водой) и поставить противень в разогретую духовку (200 град) на 20 минут.

Вытащить из духовки и ещё раз смазать молоком.

Приятного аппетита.

Рейтинг поста:  +208