Помидорные дольки кусочки - без уксуса и сахара

Помидоры без сахара - у папы диабет, и без уксуса - мама желудок всю жизнь лечила.
так вот...
Помидорная ботва пропадает в неравной борьбе с бурой пятнистостью - поливаем фитоспорином,
а ночью дождик все смывает...
Когдато на помидорки напал фитофтороз и мама не нашла другого выхода как закрыть помидоры - кусочками...

Теперь о заготовке.
нарезаем помидоры кусочками, я режу дольками, солим по вкусу, как летом салат. Раскладываем в банки, у меня 0,5 литровые, семья не большая (хотя свекровь в раз с обедом - съедает, любит сильно помидоры).
и ставим стерелизовать, минут 15... как говорила мама (как вода поднимется до плечиков банки), закатываем и укутываем, последние годы мама банки не переворачивала, берегла крышки - чтоб кислотой помидорной изнутри не портились... (потом равняла их и опять...)

Я еще в этом году не делала, но хочу закрыть не переспелых, не очень мягких для зимнего салата, а спелые просто ложкой из банки - нямням... их когда открываешь они как летние - ароматные и вкусненькие

Рейтинг поста:  +24