Готовимся к сезону заготовок!

Хочу предложить вам рецепт соленых помидор. Вкус у них именно, не маринованных, а соленых.

На 3-х литровую банку:
2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 2 таблетки аспирина.

Помидоры тщательно промыть, наколоть вокруг плодоножки, сложить со специями в подготовленные банки.
В качестве специй я использую листья вишни, хрена и черной смородины, добавляю резаный чеснок.
А в маринад добавляю перец горошком.
Залить помидоры кипятком и дать постоять минут 20.
После этого воду слить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, сахар, аспирин. Закипело, аспирин растворился, заливаем помидоры маринадом и сразу закатываем. Стерилизовать не надо! Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
Этим рецептом я пользуюсь лет 15, если не больше. Всем кто пробовал их, они очень понравились.
Томаты, приготовленные по этому рецепту замечательно хранятся даже в квартире, при комнатной температуре.

Вот такие помидорки были у меня в прошлом году.



А это фотографии этого года. Тоже надеюсь на урожай.


Даже в открытом грунте малышки завязались.


А это последняя баночка, оставшаяся оставшаяся от заготовок прошлого года.