Пышки "на парУ".

Я уже рассказывала вам о своих чебуречницах, которые, в аккурат, к Новому Году прикупила https://www.asienda.ru/post/27183/
В инструкции к чебуречницам есть рецепты теста и фарша.
Делала я делала эти чебуреки, фарш и закончился.
Решила я просто пожарить пышки без фарша. И что я вам скажу - для себя я сделала открытие, очень вкусные получились пышки.
И дала я им имя "Пышки на парУ".
Понятное дело, такое название ассоциируется с приготовлением пышки на самом пару, но мне так проще ориентироваться в своих рецептах. Назвать это тесто "заварным" не получится, так как у меня уже есть рецепт совсем другого заварного теста.
В ходе приготовления этих пышек, я проверила и свой силиконовый коврик в деле. А именно, раскатывала на нём тесто. Коврик вёл себя на столе достойно, не скользил. Первое испытание прошёл на пять. (По совету, стол протёрла влажной салфеткой, потом положила коврик).

Рецепт теста:

4 стакана муки
1,3 ст. воды (320 мл)
1 яйцо
2 ст. л. раст. масла
0,5 чайной л. соли.

1) Вскипятить воду с солью и маслом
2) Немедленно заварить в ней пол-стакана муки, стараясь размешать комочки и дать остыть.
3) Добавить яйцо, перемешать. Постепенно, добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. Дать постоять тесту не менее 1 часа. Самое лучшее - 10 часов. (В пакет и в холодильник).

Тесто разделить, ориентировочно, размером на теннисные шарики. Каждый шарик раскатать тонко и эту лепёшку обжарить в раскалённом подсолнечном масле. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пышки посыпать сахаром или намазать домашней сметаной.
На обжарку уходит буквально одна минута.


Пышки получились мягкими (такими же и остались, когда остыли).


Хорошо скручиваются. Следовательно, можно в них закручивать любую зелень, сыр, мясо, джем, повидло...
Я делала:
с натёртым сыром (сразу натирала на горячую пышку)
с сахаром
с домашней сметаной (смазывала горячие пышки).


А так выглядят чебуреки.



Всем приятного аппетита. Пробуйте и применяйте у себя на кухне простые и вкусные рецепты.

Рейтинг поста:  +235