Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Капуста жареная в кляре.

Разделы: овощи, капуста
Начала поспевать молодая капуста. Отличный обед можно приготовить только из одной капусты. Это пожарить её в кляре. Причём в жаркий день, ею можно полакомиться в холодном виде. Холодная она даже вкуснее, чем с пылу-жару.

Капусту очистить от верхних листьев, помыть.


Порезать на дольки вместе с кочерыжкой.
Если капуста не совсем молодая или зимний сорт, то порезанные куски необходимо пробланшировать (отварить) в кипящей подсоленной воде 8-10 минут.


Приготовить кляр:
2 яйца взбить, добавить
1 ч. л. соли (с верхом),
чёрный молотый перец по вкусу,
укроп (молотые семена, или молотые палочки, или свежий, мелко нарезанный).,
0,5 стакана сметаны,
0,5 стакана холодной (очищенной) воды,
всыпаем просеянную муку 7-8 ст. л.
Всё тщательно перемешать до однородности.


Ставим на средний огонь сковородку. Вливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Обмакиваем куски капусты в кляр и укладываем на разогретую сковородку. Жарим до золотистого цвета (под закрытой крышкой). Обжарка с двух сторон занимает 2-3 минуты. Куски укладываем на салфетку, чтобы она впитала жир.


То, что вкусно, это ничего не сказать. Готовьте и наслаждайтесь результатами своего труда.

Всем приятного аппетита и лёгких хлопот на кухне.

Рейтинг поста:  +278 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
26 июня 2015 года
330
3215






Комментарии:

Написать комментарий


Санкт-Петербург
27 июня 2015 года
+1  
Очень ценно,что готово в момент,так не хочется торчать у плиты,есть много других замечательных дел. Спасибо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

Зима
27 июня 2015 года
+1  
Танюша,спасибо за очередную вкуснятинку!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
Пожалуйста!

Минск
27 июня 2015 года
+1  
Танюша! Спасибо. Раньше просто листья капустные сворачивала и обжаривала, а теперь попробую твоим способом.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

27 июня 2015 года
+1  
Быстро и просто, то что нужно летом. Спасибо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

Рыльск
27 июня 2015 года
+1  
Спасибо за напоминание, таким образом и цветную капусту можно прготовить. Но у меня есть полкочана обычной, завтра приготовлю...ням-ням...вкусняшка!!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
Пожалуйста!

Саратов
27 июня 2015 года
+1  
я так цветную капусту делаю......пальчики оближешь

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
Ninulik0980 пишет:
пальчики оближешь
знаю такую вкусняшку

Запорожье
27 июня 2015 года
+1  
Спасибо ,люблю капусту, попробую

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+2  
На здоровье!

Троицк
27 июня 2015 года
+1  
Очень вкусно! Обожаю это блюдо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
Я тоже

Иваново
28 июня 2015 года
+1  
Таня ,спасибо за рецепт!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
На здоровье!

Тюмень
28 июня 2015 года
+1  
ранняя капуста на подходе - будем пробовать

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Удачи! И хорошего аппетита!

Тюмень
28 июня 2015 года
+1  
спасибо, Вам, за вкусные и простые рецепты

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 

Тула
28 июня 2015 года
+1  
спасибо, Танюш! так любимую капусту не делала, но, прочитав, захотелось попробовать! забираю твой рецепт

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
+1  
Приятного аппетита!

Карлсруэ
28 июня 2015 года
+1  
обязательно попробую

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
+1  
На здоровье, Верунчик

Карлсруэ
28 июня 2015 года
+1  

28 июня 2015 года
+1  
Ой, какая вкуснотища!!!!! А можно в этом же кляре обжарить цветную капусту?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Ларри с тяпкой пишет:
в этом же кляре обжарить цветную капусту?
конечно

28 июня 2015 года
+1  
\спасибо, Танечка, сметану уже купила, пошла "клярить"

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Приятного аппетита!

Челябинск
28 июня 2015 года
+1  
Танюша, классный рецепт! С прошлого года едим, как только ты пост разместила. Добрым словом тебя вспоминаю, когда капустку эту готовлю!!! Девочки, проверено!!! на себе и близких...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Спасибо на добром слове
Tatiana_174 пишет:
проверено!!! на себе и близких...
рецепт прививку прошёл

Челябинск
28 июня 2015 года
+2  
точно!Татьяна, твои рецепты, все твои посты тобой отработаны. Это дорогого стоит. Это практика.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Опыт, сын ошибок трудных...





Оставить свой комментарий

B i "
Отправить