Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Капуста жареная в кляре.

Разделы: овощи, капуста
Начала поспевать молодая капуста. Отличный обед можно приготовить только из одной капусты. Это пожарить её в кляре. Причём в жаркий день, ею можно полакомиться в холодном виде. Холодная она даже вкуснее, чем с пылу-жару.

Капусту очистить от верхних листьев, помыть.


Порезать на дольки вместе с кочерыжкой.
Если капуста не совсем молодая или зимний сорт, то порезанные куски необходимо пробланшировать (отварить) в кипящей подсоленной воде 8-10 минут.


Приготовить кляр:
2 яйца взбить, добавить
1 ч. л. соли (с верхом),
чёрный молотый перец по вкусу,
укроп (молотые семена, или молотые палочки, или свежий, мелко нарезанный).,
0,5 стакана сметаны,
0,5 стакана холодной (очищенной) воды,
всыпаем просеянную муку 7-8 ст. л.
Всё тщательно перемешать до однородности.


Ставим на средний огонь сковородку. Вливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Обмакиваем куски капусты в кляр и укладываем на разогретую сковородку. Жарим до золотистого цвета (под закрытой крышкой). Обжарка с двух сторон занимает 2-3 минуты. Куски укладываем на салфетку, чтобы она впитала жир.


То, что вкусно, это ничего не сказать. Готовьте и наслаждайтесь результатами своего труда.

Всем приятного аппетита и лёгких хлопот на кухне.

Рейтинг поста:  +269 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
26 июня 2015 года
320
2764






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

Кишинев
26 июня 2015 года
+1  
Вкусно то как

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Очень вкусно.

Королев
26 июня 2015 года
+2  
Вот, вроде и ничего особенного, но очень вкусно, однозначно, мой рецепт, утащила, спасибо!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+2  
На здоровье!
Наипростейший рецепт, а в семье можно накормить любого. Никто не откажется ни стар, ни мал.

Москва
5 июля 2015 года
+1  
спасибо за рецепт! сейяас самый сезон

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
5 июля 2015 года
 
На здоровье!

Москва
5 июля 2015 года
+1  

Запорожье
26 июня 2015 года
+1  
Танюша Спасибо ты как всегда вовремя!!! Я сегодня тушила капусту с помидорками вкусно. Попробую и по твоему рецептику,думаю если к ней еще и соус кислинький будет чудо как хороша.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Пожалуйста!
krasnokutskaya3061 пишет:
как всегда вовремя!
так капуста ранняя поспела

Запорожье
26 июня 2015 года
+1  
И я о том же.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+2  

с. Никоново
26 июня 2015 года
+2  
Таня! ну нельзя же на ночь такую вкусняшку.... что теперь делать? идти и жарить, а потом объедаться. да? искусительница ты!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Завтра с утречка и пожаришь. Вот и сытный завтрак будет

Воронеж
26 июня 2015 года
+1  
Спасибо Таня! Смотрятся очень вкусно, будем жарить.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
На здоровье!
И смотрится, и жуётся, и пахнет. Всё вкусно

Приморск
26 июня 2015 года
+1  
Спасибо Танюша Будем попробовать

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

26 июня 2015 года
+3  
Танюша. Возьми листик, аккуратно срежь толстые жилки, заверни немного фарша и в кляр.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
С этим дополнением увеличивается время готовки. 2-3 минутами не обойдёшься. Нужно после обжарки тушить.

26 июня 2015 года
+2  
Ни в коем разе. У нас, помню, в 90-х был кабачок. Мы там всем УБОПом зависали частенько. Так у них фирменным блюдом был "Капустный лист", готовила подруга одна отменно. Он был нежным, а края листа похрустывали в кляре (как в чебуреке только из масла). Я любил обгрызать края у своего и еще у жены обкусывал.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Может фарш был уже пожаренным?

26 июня 2015 года
+1  
Таня, я не знаю. Начинка готовая в листе была как в готовых беляшах или чебуреках. Но было вкусно очень. Сам сверток небольшой, с полторы ладони. Толщиной сантиметр наверное.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Попробую сделать

27 июня 2015 года
+1  
У тебя само-собой все получится.

Черкассы
26 июня 2015 года
+1  
Очень люблю капусту в кляре,она мне рыбу по вкусу напоминает,только без запаха)))

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
svetusjka6748 пишет:
рыбу по вкусу напоминает

26 июня 2015 года
+1  
Как вкусно выглядит,Тань! Попробую обязательно!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Готовь на здоровье!

Калуга
26 июня 2015 года
+1  
Интересный рецепт, уташила в избранное, как раз капуста лежит, завтра попробую приготовить своим. Спасибо вам за такие оригинальные рецепты.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

26 июня 2015 года
+1  
А я просто листья немного отбиваю,сворачиваю их и в яйцо.Теперь попробую резаную и в кляре.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
SinTola пишет:
листья немного отбиваю,сворачиваю их и в яйцо.
тоже хорошо.

Белгород
26 июня 2015 года
+1  
классный рецепт! Сегодня делала цветную в кляре, в выходные попробуем раннюю! Спасибо за рецептик, Танечка!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
Готовь на здоровье!

Белгород
27 июня 2015 года
+2  

Дедовск
26 июня 2015 года
+3  
Татьяна, я делаю почти также. Капусту в кипящую воду. Потом не в кляр, а во взбитое яйцо, далее в молотые домашние сухари и на сковородку.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 июня 2015 года
+1  
2015Ira пишет:
а во взбитое яйцо, далее в молотые домашние сухари и на сковородку.
я думаю в этом рецепте двумя яйцами не отделаешься.
За идею с сухарями спасибо.

Дедовск
27 июня 2015 года
+1  

Москва
26 июня 2015 года
+1  
Рецепт простой, быстрый, а вкуснота

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+2  

Тернополь
26 июня 2015 года
+1  
спасибо, Татьяна! соблазнили вкуснятиной

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 июня 2015 года
+1  
На здоровье!

28 июня 2015 года
+1  
Беру рецепт, сотворю!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 июня 2015 года
 
Удачи и на здоровье!


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить