Пирог с ягодами. Любителям кексов.

Сразу вам скажу, что это калорийный пирог , тем, кто на диете, заглядывать не советую
На этой неделе пеку его уже второй раз, уж очень он мне понравился! Рецепт очень прост, делается быстро, только на выпекание нужно время.
Масло (или маргарин)--200гр
сахар-180-200 гр
разрыхлитель-2 ч. ложки
соль-пол ч. ложки
3 яйца.
мука-2 стакана.
коньяк 1 ч. лож (при желании)
ванилин щепотку, а если ванильный сахар, то можно пакетик.
ягоды (любые) 1 стакан.
Маргарин (размягчённый) перетирается с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем (взбивать даже не обязательно), затем добавить по одному, помешивая, яйца, коньяк. мешать до растворения сахара. Затем добавить муку и перемешать.
Смазываем форму маслом (не очень жирно, так как кекс практически не пристаёт)
Выкладываем половину теста в форму, выравниваем мокрой ложкой, сверху слой ягод ( обязательно только слейте с них сок... в моём случае использовала бруснику) и дальше ещё тесто. Выровняли опять мокрой ложкой. И посадили в горячую духовку... выпекать 40 минут при 180 градусах.
И вот наш результат

А вот вариант двухцветного теста (просто в половину теста добавила какао)

Вот думаю, надо бы сверху глазурь шоколадную сделать, тогда всё было бы красивее, но у меня не было времени, гости вот вот должны были прийти на чай
Можно печь и маленькие кексы.
Попробуйте, надеюсь, не пожалеете!

Рейтинг поста:  +68