Вопрос про сладкое

Серёжа, ситуация такая, что при диабете и фруктозу надо кушать с осторожностью. А тем более, чистую фруктозу. Это значит, что даже сладкие фрукты надо ограничить. Кушать только кисленькие (яблоки, слива, малина...). Можно шоколад, который изготовлен на сорбите. Детские пюре полезны. В аптеках есть конфеты для диабетчиков. Но опять, это настолько индивидуальный подход, что при употреблении каких либо овощей, фруктов, ягод, должен проверять как ведёт себя сахар в крови. Соответственно сделать определённые выводы, и даже составить список, что можно есть, чтобы не стать инсулинозависимым.
Всё это знаю, так как моя подруга инвалид - диабетчик.

Http://www.stranamam.ru/post/6462504/ - про топинамбур, как сушить, и как пить.

Вопрос N1: диабет какого типа у вас обнаружили?
Для начала нужно снизить уровень сахара в крови. Для этого назначают специальные медицинские препараты. Дальше - диета, сброс веса, если есть лишний, и только потом можно говорить об употреблении сладкого, и то в ограниченном количестве. Фруктоза- не панацея, не нужно на ней зацикливаться. Это скорее миф и пустая трата денег. Когда нормализуете уровень сахара, сможете себе позволить в минимальном количестве некоторые сладости по состоянию. Будьте здоровы!!!

По-моему, фруктозу из фруктов добывать не надо. просто ешьте эти самые фрукты, и вся фруктоза будет ваша.
Насчет ограничения сладкого, вам правильно советуют, иначе посадите печень. Смиритесь с тем, что сладости отныне вам не очень-то доступны и обратите ваш взор на другие продукты. Вместо обычной пшеничной муки можно использовать любую другую - ржаную, гречневую, овсяную или их смесь. Можно добавить немного пшеничной, но желательно цельной. Кстати, блины из такой муки гораздо вкуснее и здоровее. Начинку можно любую, но лучше всего печень трески с луком и яйцами.
Да, еще, насколько я знаю, можно без ограничений сахарин. Уж он-то не должен быть дорогим. Я делаю маринад с сахарином вместо сахара и очень хорошо получается. Правда, варенье на сахарине не получится, только компоты
Рецептов для диабетиков куча, не бойтесь, голодным не останетесь!

Особое внимание уделите топинамбуру. Его не просто можно, он лечит диабет из-за высокого содержания инулина. Это для вас самый полезный овощ.

Фруктозу употребляйте очень осторожно. При диабете ее хватает в фруктах. Лучше всего привыкнуть не использовать фруктозу, если только для варенья в ограниченных количествах.
И без специального оборудования трудно выделить чистую фруктозу, т. к. нет фруктов и ягод в которых присутствует только фруктоза.