Сидераты, как правильно садить?

Сидераты - это растения, посеянные с целью структурировать почву. А структуру придают почве корни вот этих самых сидератов. Когда растения подрастут на уровне щиколотки, плоскорезом подрезаете на глубине 2-3 см и оставляете на грядке. Корни, которые остались в земле - это своего рода каналы, по которым земля насыщается водой и азотом из атмосферы. А срезанная трава послужит хорошим укрытием почве. Весной просто порыхлить граблями и земля готова к посадке.
Если сидераты выросли невысокими, то их можно и не трогать, а оставить в зиму.
Если Вы перекопаете землю, на которой растут сидераты, то естественно, идёт насмарку вся структурная работа корней.

Если сидераты дошли не более чем до цветения до мороза можно не трогать, весной они уберутся граблями и станут мульчей. Если посеяны рано и рискуют осеменится и превратится в солому, то лучше в начале цветения срезать плоскорезом. На очень тяжелых почвах лучше закопать, на легких оставить нетронутыми. Нет одинаковых рецептов для всех условий почвенных.

Сидераты применяют для разнообразных целей: улучшения структуры почвы,
насыщения почвы удобрениями и микроэлементами,
борьбы с сорняками,
борьбы с насекомыми - вредителями,
защиты почвенного слоя от эрозии, водной и ветровой,
активного увеличения слоя гумуса,
соблюдения принципа севооборота.

Когда она вырастет на 20-25 см перекопайте землю так, чтобы зелёная масса. была заделана в землю. Оставленная на зиму, она просто замёрзнет и следов от неё не останется.