Нетканый укрывной материал спасает от жары или от холода?

Можно использовать и от жары, и от холода. Только материал надо брать разный и укрывать по-разному.
Для защиты от заморозков подходит плотный материал - 42, 60. Натягивать на каркас надо так, чтобы минимизировать попадание холодного воздуха под укрытие. От жары можно просто притенять сверху, обеспечивая проветривание. И плотность можно брать меньше - 30 и даже 17. Я плотный использовала для воздушно-сухого укрытия роз на зиму, для защиты посадок весной от холода. Тонким притеняла теплицу и помидоры на грядке.
Вот для сравнения на одном каркасе помидоры закрыты от холода
и прикрыты от жары
Здесь теплица с солнечной стороны прикрыта укрывным
А это на возвратных заморозках уже высаженные помидоры дополнительно укрыты от холода в теплице
Здесь розы укрыты на зиму двумя слоями плотного материала
А это весной притенены более тонким укрывным от яркого солнца, чтобы не обжечь после снятия укрытия

От солнца спасает, думаю, и от небольших заморозков поможет, но при условии, что плотность ткани должна быть не менее 40.
Пользовалась одним из нетканых укрывных - спанбондом 5 лет в качестве защиты от солнца. Защищает хорошо при нашем пекле, но материал, во первых, не долговечный (стареет за сезон эксплуатации и рассыпается), меняли практически, каждое лето. Во-вторых хорошо рвётся...чуть не так зацепил - всё, дырка, потом дыра.
От заморозков мы его не применяли, так как не хотели рисковать своими растениями...накрывали плотными тряпками (покрывалами, половиками...)
Вот так выглядели крыши из спанбонда над грядками (сейчас у нас другой материал защищает от солнца)

наш огород в этом году.
Здесь можешь прочитать про наш обновлённый огород https://www.asienda.ru/post/58374/

Или можно его использовать в обоих случаях?

Можно.
Я несколько лет укутываю плетистые розы и гортензии в спанбонд.
Полет отличный!!
Многие девочки на Асе притеняют им теплицы от солнца.
Пишут, что помогает.