Кто грызёт топинамбур?

Яблоки на воздухе "ржавеют" не от железа же.. Его в яблоках нет. Там какая-то другая причина (забыл). Может, тут также? Если это хрущщи, то это шо ж получается - ещё с осени попогрызано?

При чём тут яблоки? Опять в шахматы решил поиграть? Яблоки считаются самыми "железными" фруктами (в айве, конечно, будет поболее, но в яблоках самое усвояемое железо)

Где-то читал (забыл, где), кто-то объяснял, что нет в них железа и эта "ржавчина" от чего-то другого. Сейчас поискал тот ответ, но, конечно, не зная точной фразы - не найдёшь..

Ссылку из твоего комментария удалила. Полифинолы и антиоксиданты, о которых говорится в статье, это комплекс органических соединений, которые отвечают за цвет, вкус, запах фруктов...проще говоря, это витамины, "красители" и "ароматизаторы". А макро и микро элементы (куда входит "таблица Менделеева", включая и пресловутое железо) - это минеральные вещества, которые нужны нашему организму, чем и определяется нужность данного фрукта, овоща. Поэтому читая любую статью, не делай поверхностные выводы ...как говорится, отделяй "зёрна от плевел".

Та это понятно всё. Но каким образом ваш вывод (последнее предложение) связан с тем, что сказано выше в вашем ответе? Речь о том, что железа нет в яблоках. А то, что оно - как и таблица Менделеева - яв-ся микроэлементом, а сложные органические соединения отвечают за "параметры" фрукта - это понятно. UPD.: Только сейчас увидел дополнение. Яблоки не причём. Но если читать все предложения в кавычках последовательно, то всё ясно становится (к чему про них я сказал). Ключевая фраза - "Может, тут также?" Без вступления про яблоки она не имела бы смысла. Понимаете? Предложения в кавычках: "Яблоки на воздухе "ржавеют" не от железа же.. Его в яблоках нет. Там какая-то другая причина (забыл). Может, тут также?"

"...железа же.. Его в яблоках нет". Железо в яблоках есть.

Но мало совсем. Да и чисто логически - действительно, не может оно так быстро окисляться на воздухе.. Ладно, давайте вернёмся к теме вопроса. Если это хрущщи, то, получается, они ещё осенью попогрызли? До середины ноября плюс стоял (хотя заморозки и были, естественно, но в почве им пофиг на них). Сейчас подумал: а погрызу же свежие.. Ну, во всяком случае, выглядят так. Как будто недавно погрызано. А хрущи, по идее, уже давно глубже должны зарыться.

"Но мало совсем"...слово "мало" с чем ассоциируешь, с недостатком в конкретном фрукте или в сравнении с чем то другим? ^^^^^ "Ладно, давайте вернёмся к теме вопроса"...возвращайся, это твоё право...

Конечно в сравнении. Всё в сравнении познаётся. К примеру, смородина и шиповник, облепиха и петрушка - чего немало обычно на каждом участке и по округе - по содержанию витамина С заметно превосходят навязанные нам лимоны. Так зачем они нам, если свои фрукты лучше? Но не будем об этом, а то опять от темы уйдём. Ну как бы первоочередное, что обсуждается - это то, о чём спрашивается в вопросе. Было малоприятно, когда обнаружил, что топинамбур погрызан. Пришлось обрубать эти погрызы.

"Всё в сравнении познаётся"..."Так зачем они нам, если свои фрукты лучше?"....Здесь твои "познания в сравнении" не уместны, так как ты опираешься только на количественные значения, но... в бОльшей степени играет роль усвояемости витаминов нашим организмом. Например, в той же смородине аскорбиновая кислота (которой гораздо больше, чем в лимоне) в процессе обмена в организме превращается в щавелевую кислоту...что, как понимаешь, провоцирует образование камней в почках, мочевом...а в лимоне - ты просто не сможешь съесть его много, поэтому аскорбинка в организме будет в норме и никакие метаболизмы ей не страшны (проще говоря, аскорбинки будет недостаточно, чтобы вступать в реакцию обмена). Поэтому старайся сдерживать себя и не отвлекаться на сторонние темы...не надо показывать свои познания в том, о чём имеешь поверхностные понятия.

Я учитываю целый ряд факторов и параметров, а не только что-то одно; на основании одного-двух критериев более-менее объективную картину не получить. Естественно, усвояемость - очень важный аспект. Грибы, к примеру (почти все) плохо усваиваются. Прямо аж очень плохо.. Но едят их не для усваивания, а для гастрономического экстаза. В сушёном шиповнике витамин С аж шевелится - его ~12 граммов аж на 100 граммов ягод. Да толку от этого, ведь весь он разрушается при заваривании. Никто ж не грызёт сушёный шиповник.. Так что да, всё очень важно. Нюансов - куча везде.. Кстати, у европейцев, которые тысячелетиями не ели тропических фруктов - такие фрукты плохо усваиваются, также как у "папуасов" - яблоки, например. Можно (причём легко) даже очень полезную еду, неправильно приготовив, испортить нафиг.. Хотя это необязательно будет означать, шо она станет невкусной. Но хватит об этом..