Вопрос-ответ > Сад и огород > Овощи

Как определить спелость баклажан?

Разделы: овощи, вопросы о выращивании овощей, баклажаны

Не всегда на твоем огороде овощи вырастают заявленной величины, вот и ждешь пусть еще подрастет. И если с перцем и помидором все ясно, спеет, значит расти не будет, то с баклажаном у меня засада. Одни не дозревшие, хоть и приличного размера, другие перезревшие, хоть и невелики. Как определить спелость баклажан? Спасибо.

Рейтинг: +5

Bagira Bagira

9 сентября 2018 года

1231

2 ответа

Ответы:

kunuschka67

9 сентября 2018 года #

это решение

По срокам созревания. На пакетике же написано.

Но обычно бывает вот так:

Для «синих» сортов признаком того, что овощ начинает перезревать является незначительное осветление окраски, образование зеленоватых очагов или полосок на верхушке. В мякоти плода содержатся плотные, но еще белые семечки. Такой баклажан можно употреблять в пищу, однако его мякоть может слегка горчить.
Основным признаком технической спелости «синих» баклажанов является глянцевая (блестящая), ровная и упругая поверхность. При нажатии кожура должна быть немного пружинистой и легко возвращаться к исходному состоянию. Если кожура настолько твердая, что не надавливается пальцем – это признак того, что овощ стал перезревать.
У белых баклажанов техническая зрелость выражается в интенсивном молочном цвете. Поверхность у белых овощей в зависимости от сорта может быть как глянцевой, так и блестящей, поэтому основной ориентир – однородный молочный окрас. Перезревая, эти плоды будут желтеть, а достигнув биологической спелости, могут приобрести даже коричневый цвет

Bagira Bagira (автор вопроса) 9 сентября 2018 года

Спасибо,что откликнулись. Не на каждом пакетике написаны сроки. Баклажаны я собираю уже месяц,поспевают же они не одномоментно,бирки что ли на завязи вешать? Сегодня сорвала 6 штук на долму: 4 перезревших,2 молочных.Из перезревших (а об этом узнаешь,когда разрежешь) только один был слегка матовым,остальные глянцевые и в меру упругие.

kunuschka67 (автор ответа) 10 сентября 2018 года

Я обычно пишу около каждого куста название сорта.

Татьяна Векленко

9 сентября 2018 года #

это решение

Я редко сажаю цветные баклажаны... мне роднее фиолетовые сорта. Поэтому ориентир... по возрасту, размеру и цвету. Если очень нужны баклажаны, то срываю их и в стадии молочной спелости, т. е не выдерживаю размеры, но по цвету они всегда блестяще-фиолетового цвета. И ещё... переспевший овощ становится матовым (исчезает лоск) и твёрдый, поэтому ещё щупай на мягкость.

Bagira Bagira (автор вопроса) 9 сентября 2018 года

Спасибо,Таня.У меня маленький опыт выращивания баклажан,да даже никакой,2 сезон всего.Может,когда я поточнее определюсь с сортами и изучу их,мне будет проще.

Смотрите также:

Как определить кислотность почвы

Опытные садоводы-огородники знают, что кислотность почвы является важным фактором для растений. Поговорим о том, как самостоятельно произвести анализ почвы.

Определение кислотности почвы

Для получения на своей земле достойного урожая овощей и фруктов, надо поближе познакомиться с характером почвы на участке, с предпочтениями и прихотями высаживаемых культур. Количество и качество урожая в большой степени зависят от правильного понимания дружбы и взаимопомощи между растениями и кислотностью почвы. Подобно человеку, который предпочтёт шашлык манной каше, сладкое сочное яблоко кислой вяжущей груше, одни растения откликнутся быстрым ростом на кислую почву, другие - на щелочную, а самые "миролюбивые" будут рады почве с нейтральной кислотностью.

Как определить зрелость тыквы?

Тыква – культура полезная, питательная и всегда востребованная. Ее неприхотливость и внушительные объемы сочной мякоти неизменно делают эти яркие плоды одними из самых желанных на участке! Однако для того, чтобы порадоваться не только объемам тыквы, но еще и ее превосходному вкусу, важно успеть вовремя собрать урожай, а для этого нужно научиться правильно определять зрелость тыквы. Как же понять, что плоды уже пора снимать?

Посев баклажан

Выращивание рассады баклажана является не таким уж легким процессом, ведь здесь очень важно соблюдать немалое количество нюансов и тонкостей. Однако приложенные усилия будут стоить результата, ведь залогом прекрасного урожая является именно здоровая рассада.

Шпаргалка про баклажаны

Время летит быстро, и не успеем мы оглянуться, как придет пора высаживать в теплицы и на грядки в открытом грунте подросшую и окрепшую рассаду. Очень много вопросов возникает при выращивании баклажанов. Рассмотрим, какие тонкости существуют в этом деликатном деле.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+124621

2.	kunuschka67	+73980

3.	leo-2015	+56196

4.	Грэнни	+22790

5.	Барон Х	+22520

6.	Fuchsia	+19135

7.	Luba Davies	+13598

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9547

Рейтинг за неделю


1.	Татьяна Векленко	+160

2.	Барон Х	+130

3.	KurskFazenda	+35

4.	Alavina_L	+15

5.	ninulja60	+9

6.	Гала Привезенцева	+8

7.	tintan 37	+5

8.	Ольга Бочкарева52	+5

9.	Валентина Карелова	+5

10.	leo-2015	+5