Что с молодыми листочками винограда?

Сердцевина в норме, т.е. прекрасная...как и положено у винограда, светло коричневая, плотная, без дырок (ходов).
Взяла твой лист (который сфоткан с нижней стороны) и увеличила на 500%...это мильдью (грибковое заболевание)...на многих белых пятнах в центре есть коричневые точки (это споровые сумки грибка). Обработку надо проводить медьсодержащими препаратами. Набери в интернете какие препараты против мильдью...выбирай любой. Самое лучшее, брать системные препараты, которые проникают внутрь листа. Обработку проводить через каждые две недели, так как болезнь очень опасная (прекращать обработку дней за 20-25 до сбора ягод). Хорошие лечебные (защитные) показатели у препаратов Профит Голд, Купролюкс.

Неделю назад отрабатывала Скором и Актарой

Если это клещ, актара не поможет, ибо она инсектицид, а Вам нужен акарицид или инсектоакарицид!!!
Скор вообще фунгицид(( Он каким боком может помочь от клеща???
Если у Вас реально клещ, то обязательно будет паутинка и липкий налёт!!!
Не нужно изобретать велосипед и брызгать всем, что попадётся под руку!!!
(К слову, актара работает только под корень и нужны три обработки с интервалом 7 дней!!!)
На рынке появился новый препарат от паутинного клеща, им и обработайте ПО ИНСТРУКЦИИ!!!

А где брали саженец? Если в питомнике или от питомника, то паутинный клещ может быть - как нечего делать.
Действительно, очень похоже на клеща. В питомниках зачастую многие саженцы заражены.. Ответьте на вопросы:
1. Где и когда брали саженец?
2. Привитый ли он?
3. Какой сорт и какая цена?
4. Чем подкармливали / удобряли, что он так прёт сильно?