Как вырастить огурцы в теплице зимой?

Советы разные и многое зависит от качества установенной вами теплицы, освещения в ней и от региона проживания. Я бы не стала сажать огурцы зимой в грунт в теплице, если безумно хочется растить огурцы зимой в теплице лучше использовать маты с кокосовой стружкой с системой полива (с добавлением подкормок). Сорта нужно выбирать самоопыляемые или же вам нужны будут пчелы в теплице. Огурцам надо как минимум +16С, чтобы расти и определенная влажность. Посмотрите видео в инте - есть там хорошие рекомендации

Прочитайте предыдущий пост, может он вам поможет https://www.asienda.ru/answers/945/

Заглублять теплицу или нет - это разные способы строительства, они не лучше и не хуже, просто разные. В первом случае рыть придется глубоко, в идеале чем глубже, тем лучше. Здесь придется очень сильно досвечивать. Во втором случае нужен фундамент утепленный и хорошее отопление. В современных вариантах, если средства позволяют, обогрев делают с помощью кабеля для теплых полов, можно использовать инфракрасные обогреватели. Обязательно вентиляция, но воздух не должен быть холодным, качественные фитолампы и для огурцов нужно поддерживать влажность. Еще важно: размеры теплицы считаются оптимальными если соотношение между объемом и площадью равно 2:1.
Если вы рассаду посадили, то теплица уже должна быть готова.

Тут слишком много недосказанного. Какой регион? Какой грунт? Какая конструкция теплицы? Если нет опыта, то вряд ли стоит начинать с такого трудного и затратного дела, как выращивание зимой в теплице чего бы то ни было. Редиска - это максимум, да и то в феврале, когда уже день на прибавку пошёл. Для прочих растений, мне кажется, без печки не обойтись. Народ строит дымоход по всей длине теплицы, но это дрова нужны! А потом - строительство печки это тоже и затраты, и умения. Ну, в общем, мне кажется, вы рановато за рассаду взялись. Хотя, конечно, жалко.