Выращиваем микрозелень и едим: мой соус "Тар Тар".

Доброго зимнего денёчка всем!

Зима пришла по-настоящему, со снегом и морозцами. Как раз в это время я начинаю выращивать на окошке микрозелень.
Надо поддерживать свой иммунитет, укреплять здоровье витаминами.
Микрозеленью занимаюсь уже много лет и есть свои находки по её выращиванию. В прошлом году я писала и показывала, что начала использовать для выращивания джутовые коврики. Для меня они просто находка- чисто, никакой земли не надо, удобно переносить в лотках на кухню при приготовлении блюд и не бояться, что попадёт земля на стол.
К тому же, джутовые коврики оказались многоразового использования.

Про технологию выращивания писать здесь не буду, всё легко и просто, да и инфу можно найти в моих постах или инете.

Я о своём.
Первой партией в этом сезоне я посеяла свёклу, чечевицу и кресс салат "Широколистный".

Запас семян у меня огромный, есть из чего выбирать

Это часть моих сокровищ.

. Чечевицу начали есть первой. По вкусу напоминает молодой горошек.


Семян чечевицы в пакетике мало, только на один посев, и то-на пол коврика. Поэтому в одном лотке посеяла к чечевице свёклу. Свёкла растёт долго.


Когда срезала первую партию чечевицы, свёкла была ещё мелкая.


Чечевицу и горох я срезаю, так как потом у них опять отрастают молодые побеги.
Свёклу добавляю в тарелку с борщом, люблю с омлетом.


Микрозелень салата универсального использования. Вкус с небольшой остротой, идеально для моего соуса.

Очень люблю готовить простой и быстрый соус Тар Тар. Хорош для блюд из риса, к рыбе и мясу, с котлетками просто шик!

У меня свой рецепт, без пропорций.
В небольшой миске смешиваю сметану и майонез в равных пропорциях ( обычно по 2 столовые ложки).
Добавляю немного горчицы


Перемешать хорошо.
Добавить пол чайной ложки лимонного сока ( если нет лимона, то использую сироп)


Всё перемешать.
А теперь главный ингредиент- солёный огурец!

Нарезается очень мелко и нужно отжать лишний сок


У меня для этих целей есть старая разделочная доска. Со временем в центре образовалась ямка и очень удобно её использовать для таких целей. Сок сам стекает.
Теперь добавляю в миску с соусом и перемешиваю.


А дальше вступает в игру вкусов микрозелень!


Небольшое количество мелко режу и перемешиваю. Соус готов!

При использовании микрозелени в соусе надо только учитывать вкус самой микрозелени. Если это кресс салат, то можно делать без горчицы, так как он сам со вкусом горчицы. Короче, дело вкуса!

Храню свой Тар Тар в холодильнике, но он очень быстро съедается.
Это один из способов использования микрозелени-и вкусно и полезно!

А тем временем я посеяла вторую партию салата...


Спасибо, что дочитали!
Готовьте в удовольствие и будьте здоровы!

Рейтинг поста:  +30