Томат "Гераниум Кисс". Моё знакомство.

Доброго осеннего дня всем!

В выходные наконец-то приготовила вяленые томаты! С чем себя и поздравляю!
Очень давно хотела попробовать это кулинарное блюдо. Но дело в том, что я приверженец выращивания крупноплодных томатов, а из них вяленые не сделаешь.
В этом году специально посадила четыре куста томатов для вяления.

Выбрала я новый для меня сорт "Гераниум Кисс". Это коллекционный сортотип черри.
Выбор остановила на нём из-за того, что плоды по 20-40 грамм, вроде как и не мелкие совсем, как у черри, но и не крупные. Решила, что это самое то, что мне и нужно. Решила-посадила!

В рассаде всё как у обычных томатов. Высаживала в теплицу. Томат интересный очень- в открытом грунте низкорослый, а в теплице вырастает до 1,5 метра-не такой уж и маленький. Кустики крепкие и сильно разветвлённые.

А самая характерная его особенность это то, что у этого сорта нескончаемое количество цветков на кистях! Настоящие грозди! Он выдаёт по 50-100 цветков в кисти, но завязь идёт не у всех цветков.

Учитывая то, что томат ранний, его способность цвести и вязать при температуре выше +30° просто феноменальна! Особенно в это жаркое лето!
У меня цветение этого сорта началось в начале июля.

Он цвёл бесконечно и одновременно вязал красивые овально-округлые плоды с носиком.

Первые начали зреть уже 4 августа.

Надо сказать, что чем меньше цветков в кистях, тем крупнее получаются эти чудо-черри.
Ярко красные, глянцевые плоды с характерной формой ещё и в меру сладкие. В них гармонично присуствует и сладость и томатная кислинка.

Первые томаты этого сорта мы попробовали 12 августа.

Вдоволь насладившись сладкими крупноплодными томатами, которые к тому времени уже начали нас баловать урожаем, я пришла к выводу, что надо подсобрать эти черри и сделать вяленые! Так давно об этом мечтала. Может и не пойдут они у нас, кто знает. Но как судить, если ни разу не пробовал сам!

Так как зреют они неодновременно, то начала собирать понемногу.

В эти выходные решила, что всё, миски мне вполне достаточно для первого раза.


Помыла, разрезала пополам каждый черрик и уложила на противень с пекарской бумагой.


Солить не стала совсем! Немного присыпала сахарком, прованскими травами и сухим базиликом. Сверху на некоторые половинки разложила слайсы прошлогоднего чеснока ( у меня его ещё много осталось).


Из моей миски получилось два противня томатов, правда на второй немного добавила "Сладкий Кассади".



В духовку ставлю сразу два противня.


Далее пошёл сам процесс вяления.
Полтора часа на 70°.
Поменяла противни местами и ещё полтора часа при 70°.
Томатики немного сморщились, но этого им явно мало. На ночь оставила в духовке, а утром провялила ещё два с половиной часа при той же температуре.

Аромат просто восхитительный от трав! Вся кухня пропиталась божественным ароматом базилика и чеснока!

Томаты сильно уменьшились в объёме и баночка мне понадобилась маленькая. Разогрела подсолнечное рафинированное масло ( зубочисткой проверяю, как пошли бульки, так готово).
Переложила плотно томаты в банку и залила разогретым маслом. Шкворчит сильно и томаты пытаются вылезти из банки, так им горячо. Верхние даже наверно сильно подпеклись.


Оставила баночку остывать на ночь. А утром убрала в холодильник.

Вроде всё сделала правильно, но теперь результат узнаю только зимой.
Вот на Новый год и попробуем!
Как раз будет прекрасная возможность понять, моё это блюдо или не пойдёт.

И определиться: сеять ещё раз "Гераниум Кисс" или искать что-то другое, для других кулинарных шедевров...

Рейтинг поста:  +41