Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Наталья Шкуратова в личном дневнике

Калинники-Малинники.

Добрый день!

Сегодня заклянула в Дневник погоды, который мы ведем совместными усилиями с подачи Леночки (Fuchsia), оказывается сегодняшний день называется "Калинники-Малинники". Это и натолкнуло меня на мысль написать про мою ягоду.

Первая ягода у нас в Сибири, как и у многих, это жимолость. Жимолость у нас довольно крупная и сладкая - съели живьем и только чуть-чуть заморозили. Даже до фотосессии жимолость не дожила.

За жимолостью идет садовая земляника. Любимая ягода для всех. Погода внесла свои коррективы: весь июнь быль холодный и мокрый, поэтому ягода припозднилась. Цвела клубника хорошо, выросла крупной и порадовала нас своим вкусом.




Ягода совсем недавно закончилась и я сразу же после сбора урожая обрезала листочки, пролила от вредителей и от заболеваний Фармайодом, Фитолавином. Через 3-4 дня вокруг куста просыпала Сияние 2, горсточку Оргавита конского, Биогумус и щедро полила с Сиянием 1 (к этому времени уже наша скважина качала воду, УРА!). Через пару недель подкормлю золой и замульчирую компостом, на этом работы по уходу за клубникой закончатся.
Следом за клубникой спеет малина. Те кто давно на сайте, наверняка помнят, о том что я писала про заболевание малины малинной мухой
https://www.asienda.ru/post/53952/
https://www.asienda.ru/post/54166/
С тех пор борюсь с вредителями как могу, но вечно им проигрываю. Лечение протекает медленно, а хорошей ягоды хочется сейчас. Приняла решение заменить малину на новые сорта, а старую, выбрав здоровые кустики, пересадить в другое место. Для этого выкапываю здоровые, молодые кусты, обеззараживаю корни в марганцовке и сажаю на новое место. Приобрела новые сорта: малина Маросейка, Желтая крупноплодная, малина Кумберленд. Посадила их в отдельные грядки, огорроженныешифером, чтобы малина не расползалась по участку и чтобы сорта не путались.
Ягод малины много на кустах, но она мелкая по сравнению с прошлыми годами, а обновленная на новом месте растет хорошая, крупная. Малину затираю в свежем виде с сахаром.




Больше всего ягод достается нашему "бульдогу" мопсу, по кличке Бакс. Он точно знает, где и какая ягода растет и пасется на плантациях, выбирая спелую и нещадно затаптывая все вокруг. Ест все подряд клубнику, малину, крыжовник. Результатом такого "витаминизирования" явилось похудение на 1,2 кг за что нас с ним и похвалили лишний вес ему ни к чему.

Следом за малиной спеет черная смородина. Смородина у нас трех сортов, правда не знаю ни одного. Вся смородина крупная и сладкая.




Собрала первые два пятилитровых ведерка и сегодня готовила варенье. Смородину на зиму я не варю, а парю в духовке. Может быть многие так делают, но мне нравится такая заготовка и я расскажу как я это делаю, вдруг кому-то пригодится мой способ. Смородину перебираю, мою, раскладываю на противень, ставлю в духовку и нагреваю до появления пузырьков.
Горячую смородину переливаю в большую кастрюлю и добавляю сахар. Сахара кладу примерно 1,3 кг на 1 кг смородины. Далее сахар нужно перемешать и растворить полностью. Сразу горячим раскладываю по баночкам и укутываю до полного остывания. Такая смородина хорошо стоит в погребе.

Следущая ягода на подходе красная смородина и крыжовник.

Из красной смородины делаю желе, а из крыжовника компоты, перекручиваю с лимоном или апельсином и перетераю с сахаром. Фото крыжовника пока нет.

Всем хорошего настроения!
Рейтинг поста:  +36 Не понравилось Понравилось
Наталья Шкуратова
Садовод 5 уровня
Зеленогорск
5 августа 2021 года
1
244






Комментарии:

Написать комментарий

Красноярск
5 августа 2021 года
+2  
Наташа, с ягодным урожаем!
Наталья Шкуратова пишет:
а парю в духовке. Может быть многие так делают, но мне нравится такая заготовка и я расскажу как я это делаю, вдруг кому-то пригодится мой способ.
если честно, первый раз про такой способ слышу.
Всегда варю пятиминутку. Поделись, чем этот способ хорОш?

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
 
Наташа, при варке получается варенье в котором сироп отдельно - ягода отдельно и от вареной смородины, у некоторых людей, бывает изжога. А здесь получается свежая желированная ягода, масса густая. Мне нравится только такая.

Красноярск
5 августа 2021 года
+1  
Надо попробовать, спасибо!

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
 

Армянск
5 августа 2021 года
+2  
Наташа, вкусные у тебя все ягодки!
О таком способе заготовки черной смородины слышу впервые, интересно.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
+1  
Спасибо, наташа!

Калининград
5 августа 2021 года
+2  
Про пареную смородину слышу впервые, надо попробовать.
А малине вода нужна. Мне как то Ирина написала, что успешной малина бывает, если по щиколотку стоит в навозе и по колено в воде. Про навоз то я знала, ее сжечь навозом не возможно, а вот про воду нет. Стали очень хорошо поливать результат стал чудесный.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
+2  
Агаша, воду все любят, у нас спасают дожди, но иногда их не бывает во время. В те года, когда я все же поливала малину во врея цветения она была гораздо лучше. Но теперь, надеюсь, все будет в порядке - вода теперь своя сколько хочу, столько поливаю.

Калуга
5 августа 2021 года
 
Наташа !!замечательные ягодки , варенье запаренное сразило наповал,в этом году опоздала ,но в следующем сделаю обязательно.Главное не хлопотно .Спасибо что поделилась.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
+2  
Любаша, на здоровье! Замечу только, что такой способ подходит только для черной смородины, для красной не подойдет.

Калуга
5 августа 2021 года
+1  
Я это понимаю, я варю варенье из черной смородины на сковороде,считай по такому же методу.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
+1  
Аа-а, тогда точно так же.

Чехов
5 августа 2021 года
+1  
Наталья какие грядочки с клубничкой красивые, хорошо поработала и обрезала и обработала. И малина крупная. А Кумберленд-это черная малина, её мы любим все(особенно Гарри щенок) Хорошо, что вода теперь своя.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
 

Саранск
5 августа 2021 года
+1  
Ягодка-Малинка замечательна

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
+1  

5 августа 2021 года
 
Хороша ягода малина

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
5 августа 2021 года
 
Спасибо!

Тула
5 августа 2021 года
+2  
Наташа, я очень люблю смородиновое варенье, для себя очень мало варю варенья, нельзя , а детям готовлю много, пусть кушают. У нас в этом году жара, я свою клубнику не знаю спасу или нет, сохнет на корню, поливаю. Очень хочу завести опять клубнику Ананасную, но наверное ее уже нет.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
 
Помидориха пишет:
хочу завести опять клубнику Ананасную
Даже и не знаю что это такое, у меня вся обычная без заморочек.

Тула
6 августа 2021 года
 
Вот слышала о такой клубнике, пытаюсь добыть.

Киев
5 августа 2021 года
+1  
Натуля, у вас собакен появился?

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
 
Это не наш сабакен, а дочери. У нас бывает на каникулах летом.

Киев
6 августа 2021 года
 
У собакена дачная жизнь

Москва
6 августа 2021 года
+1  
Наташа, приветствую тебя и радуюсь твоим дачным достижениям! Запаренная смородина, новый способ для меня, на следующий сезон опробую! И не прошла мимо, поймала мордочку черного мопса Бакса, мопсики моя любовььььь!

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
 
Привет Светуля! Рада видеть. Попробуй смородину таким способом, может понравится. Я только таким способом и готовлю. Она как свежая получается. Я мопсов не люблю, очень уж они проблемные. Но этот сабакен дочери уже как родственник я его называю "правнучком". Был на каникулах сейчас уже уехал к себе в душный город.

Лабытнанги
6 августа 2021 года
+2  
Добрый день Наталья! Прочитала твою эпопею с водой не могла даже слов найти как всё не правильно но я очень рада,что всё разрешилось в пользу для тебя.Мы когда дом приобрели сразу же колодец сделали с водопровода много не польёшь вода то есть то её нет.Ягодки у тебя прямо глаз радуют.У нас уже почти от плодоносило руки до клубнички всё ни как не дойдут,а теперь ремонтом внутри займёмся когда в порядок её приведу даже и незнаю.Траву в этом году 4 раза косили 3 раза нанимала,а один раз сама косила и вот опять она по колено дожди да тепло делают своё дело.Смородинку в следующем году попробую сделать как ты делаешь я её очень сильно люблю но мало было в этом году.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
+3  
Привет, Валюша! Клубничку зря откладываешь. Ее обязательно нужно обработать от этого на прямую зависит урожай следующего года. Удачно вам закончить ремонт!

Лабытнанги
7 августа 2021 года
+2  
Спасибо Наташенька за добрые слова! Только устаём сильно,что сил хватает только до кроватки доползти.Вот уж начнёт муж проводку делать я там ему не нужна буду тогда и займусь.

Крестцы
6 августа 2021 года
+2  
а мы в этом году ягод немного поели,малины так совсем небыло, но есть ещё ремонташка. может осень будет хорошей она назреет.
Наташ заготовочка из смородины твоя класс
Обожаю смородину но тоже без неё в этом году.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
+1  
Ну вот, не угадаешь. А у нас Пропасть не знаю как справиться.

Крестцы
6 августа 2021 года
 
Как всегда.

Нижнекамск
6 августа 2021 года
+2  
Какие грядочки! ...чудо! Ягод много не бывает, а у нас уже всё закончилось из ягод. Деревья отдыхают после прошлого перегруженного сезона...и мы отдыхаем! Томатики соберём, польем и вся забота. Клубнику боюсь пока чистить, жарко очень, посохнет...мульчировать нечем, травы нет в таком количестве.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
6 августа 2021 года
+3  
Вот, видишь Галя, А у нас все в разгаре. Сегодня была на даче собрала 5 литров малины, выкопала озимый чеснок, накрылк лке от дождя, собрала ведро огурцов. Только начинается борьба с урожаем.

Омск
10 августа 2021 года
+3  
Наташа, очень хочу попробовать смородину в духовке. Жареную на сковороде делала, а в духовке нет. Спасибо за идею! Ягод немного в этом году, только на поесть.

Наталья Шкуратова (автор поста)
Зеленогорск
10 августа 2021 года
+1  
По моему будет так же. Попробуй, расскажешь.

Омск
10 августа 2021 года
+2  
Обязательно, но уже на следующий год.


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить