А что у меня на обед? Баклажан.

Приехала домой с фазенды голоооднаая Нужно что-то быстро сообразить.
Рецепт как-то видела в интернете. Сегодня решила попробовать впервые) Все документирую!
Для меня одной хватит одного баклажанчика. Недавно дочка делала икру, собирали все баклажаны. Но вот он снова вырос один.
Свежее не бывает. Сорвала и поехала.
Вот он и дома. Повторяю увиденное. С четырех сторон снимаю кожуру и разрезаю на четыре части, но не до конца.
Потом нужно отварить в подсоленой воде. Буквально пару минут ( я слегка переварила).
Удобно, что баклажан не до конца разрезан. Достать можно из кипятка без проблем. Сейчас нужно его выкупать. В чашке взбитое яйцо. В него добавлено чуток соли, перец и чеснок (выдавлен).

Затем нужно обвалять в муке.
На сковородке разогреть оливковое масло (немного). Обжарить баклажан - следующий этап.
Теперь отхожу от рецепта и добавляю три маленькие помидорки, разрезанные пополам.
Перевернула
Пожалела яйцо, чтож выбрасывать его что ли??? Санечке перец и чеснок не понравится.
Вылила и его на сковородку.
Мой обед готов!
Выкладываю баклажан на тарелку. Ложку йогурта (можно сметаны). Посыпаю зеленью.
Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +43