Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала salve788 sveta в группе Хорошее настроение

С новым 2020 годом!

С новым 2020 годом!
А. П. Чехов о застолье в России.

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас же салфетку за галстук и не спеша тянитесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селёдка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока ещё чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селёдки, но всего лучше, благодетель, рыжики солёные, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печёнка – это трагедия!

Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.

Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнёшь на неё глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь её есть, а с неё масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане.

Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепёлочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…

После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…

Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»

Антон Павлович Чехов, “Сирена“.

* Запеканка – водка с мёдом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде.
(Сл. В. Даля).

P.S. Так что не правильно ныне мы обедаем, не правильно...
Рейтинг поста:  +22 Не понравилось Понравилось
salve788 sveta
Садовод 4 уровня
Москва
30 декабря 2019 года
1
257






Комментарии:

Написать комментарий

salve788 sveta (автор поста)
Москва
30 декабря 2019 года
+4  
Пусть бокалы звенят,
Пусть искрится вино,
Пусть ночной звездопад
К Вам стучится в окно.
В эту шумную ночь
Без улыбок нельзя,
Боль и горести прочь!
С Новым годом, друзья!

Новосибирск
30 декабря 2019 года
+1  
Эх, Светочка,написано то как! Но так "откушивать"больше одного раза в год - вторая попа нарастёт! А мне бы и с первой как-то справиться...ширится зараза!
Новый год! Праздник детства и сказки.
Снег на ветках лежит серебром.
Дед Морозный, усевшись в салазки,
Вдруг помашет рукой за окном.

Улыбнется, достанет подарки,
Краски сказочные разольет.
Пусть же сказочным, добрым и ярким
Для вас будет всегда новый год.

Новосибирск
30 декабря 2019 года
+1  
marina nebesnyuk пишет:
так "откушивать"больше одного раза в год - вторая попа нарастёт! А мне бы и с первой как-то справиться...
Абсолютно согласна! Такчто, раз в год и - хорош!

salve788 sveta (автор поста)
Москва
30 декабря 2019 года
+1  
Ответ для marina nebesnyuk
Да, ладно с нашим размерчиком...давай получать все прелести жизни!

Новосибирск
31 декабря 2019 года
+1  
Да конечно! Не на Новый же год на диеты садиться! от уже и холодечик настаивается,рыбонька красненькая солится,селёдка под шубкой пропитыается ,да и оливьешечка уже без заправки томится! Осталось "царский" забабахать да нарезочку осуществить! ЭЭЭХххххх! Ну вот люблю я праздники... А уж вот по весне ( уж точно-точно ) начну худеть!!! Ну.. я так думаю....

30 декабря 2019 года
+1  
salve788 sveta пишет:
женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»
после такой "закусочки" только правильный мысли в мужскую голову приходят

salve788 sveta (автор поста)
Москва
30 декабря 2019 года
+1  
У еды и счастья много общего. Конечно, настоящее счастье не в еде, зато еда способна спровоцировать его неожиданный прилив.

salve788 sveta (автор поста)
Москва
31 декабря 2019 года
+1  
Готовлю, готовлю...почти по Чехову, только присела! Дай бог все съесть, а не съедим, запихну и раздам гостям! О, эти наши застолья! Вот и еще заявка на закуску от мужа, боится изголодается бедный, но это свято!!!

salve788 sveta (автор поста)
Москва
31 декабря 2019 года
+1  

salve788 sveta (автор поста)
Москва
31 декабря 2019 года
+3  
Даешь побольше оливье,
Снегурку в кружевном белье,
От яств пусть ломятся столы,
От танцев пусть трещат полЫ.
Пусть с неба падает снежок,
От денег пухнет пусть мешок,
Гуляй, душа, пируй, живот!
Встречайте круто Новый год!

Санкт-Петербург
31 декабря 2019 года
 
Светлана спасибо большое за Чехова.
За суетой забываешься.
С Наступающим!!!
Счастье, радость и веселье
Пусть подарит Новый год!
И удачи пусть под елку
Вам побольше принесет.

Пусть положит под подушку
Пуд тепла и доброты,
А в ладошке тихо спрячет
Исполнение мечты.

Из любви и вдохновенья
Пусть сплетет простой венок
И завяжет тихо-тихо
Вам на счастье узелок.

salve788 sveta (автор поста)
Москва
31 декабря 2019 года
 
Спасибо за поздравление, взаимно! Откликнулись благодарю, а то я тусуюсь тут одна!!!! Будем здоровы и полны жаждой нового!

Санкт-Петербург
1 января в 21:27
 

Запорожье
31 декабря 2019 года
 
Светочка с Наступающим!!!

1 января в 11:55
 
С Новым годом, Светлана!

Саров
3 января в 16:08
 
Светланочка, спасибо за "вкусный" пост!!! Умели в те времена: и поесть и описать действие восхитительно.


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить