Десерт, от которого невозможно оторваться!

Сегодня речь пойдет о цукатах (мне кажется, что их вполне можно назвать конфетами) из тыквы.

1. Итак, в кастрюлю нарезать тыкву кусочками 5 х 5 см и замочить на ночь (1л холодной воды + 2ч. л. соды). Кастрюлю накрыть. Тыквы нарезать столько, чтобы покрыть её водой. Утром воду слить, тыкву промыть.

2. Сварить сироп: 900г сахара на 0,5л воды. Горячим сиропом залить тыкву. Оставить на день. Закрыть салфеткой.

3. Вечером излишек сиропа слить в др. кастрюлю, оставить лишь тот, который закрывает тыкву. Затем в тыкву порезать 1 лимон кубиками, довести до кипения и оставить на ночь.

4. Утром сироп слить, положить в него 2-ой лимон, порезанный кубиками, довести до кипения. Затем залить его в тыкву и варить 15 мин.

5. Снять с плиты, накрыть салфеткой, оставить до вечера. Вечером весь сироп слить (он уже не нужен). Кстати из сиропа получается отличный тыквенно-лимонный компот, надо лишь развести его водой, поскольку он уж очень сладкий.

6. Цукаты разложить на противень, поставить в духовку до высыхания лучше не за 1 раз. 150 град – 15 мин, перерыв, 120 град – 15 мин.

Кажется, что процесс уж слишком труден, но поверьте на практике это не так.
У меня цукаты даже не успели высохнуть, поскольку были все съедены. На фото половинная порция.



Ну и напоследок покажу несколько фото: последние краски лета в моём саду.

Это та же лилия, но в тени.
Астры в этом году только синие и красные. А белые не уродились.
Моя гордость-метельчатая гортензия. Очень неприхотлива, радует каждый год.
Хорошая в этом году цветная капуста. Мы держим грядку с капустой всё лето под укрывным материалом. В этом случае вредителям до неё не добраться!
Яблоня вся согнулась под тяжестью урожая.

Рейтинг поста:  +125