Имбирное витражное печенье

В преддверии Нового года, по нашей домашней традиции мы с дочкой печем имбирные витражные печеньки. Сделать это не сложно и довольно быстро, но получается просто сказочное печенье! Оно не только вкусное, но и необычное на вид. Отлично хранится. А еще из него можно сделать небольшие презенты родным и друзьям к Новогодним праздникам.
Итак, приступим!

Для печенья нам понадобится:
100 г сахара
150 г меда
120 г сливочного масла
500 г муки
по 1 чайной ложке молотых корицы, имбиря и мускатного ореха
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли
1 яйцо

В кастрюльке с толстым дном смешать мед, сахар и приправы.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Снять с огня и добавить соду и соль.
Тчательно размешать.
Добавить масло, кубиками. Размешать до растворения.

Добавить яйцо и муку.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Накройте его салфеткой и дайте немного отдохнуть.

Тем временем, берем карамель и сняв фантики, крошим ножом на 2-3 кусочка.

Противень застелить бумагой для выпечки. Сформировать печенье, в отверствия положить карамель кусочками.

Выпекать при t 180*С мин. 10-15. (В зависимости от толщины печенья).

Достать и дать полностью остыть на пергаменте. Если, после остывания, пергамент не будет сниматься, перевернуть и сбрызнуть чуть водой, бумага намокнет и снимается без проблем)

Вот такие получаются печеньки!