Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Маттиолла в личном дневнике

Мои любимые рецепты

Закуска необычная. я ее знаю как огуречник

Ингредиенты:

2 кг помидор;

2 кг огурцов;

7 сладких перцев;

2 стручка горького перца;

200 г чеснока;

2 ст. л. соли;

250 г сахара;

150 г растительного масла;

80 г 9% уксуса.

Помидоры, сладкий и горький перцы, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и уксус.

Поставить на огонь и варить 15 минут. В это время нарезать огурчики полукольцами и добавить к помидорам.

Варить ещё 10минут, снять с огня и разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном, дать остыть.

Сад, дача, огород За высокий урожай - присоединяйтесь!
.

.

Помидоры по-армянски (армянчики)

На 5-трехлитровых баллонов - помидоры, лучше бурые, надрезаем плодоножку и укладываем в баллоны заливаем кипятком, настаиваем 10-15 мин.

Воду сливаем, добавляем в нее 200 г - соли, 300 г - сахара,4 шт. морковки, 4 шт. горького и 4 шт. болгарского перца, 2-3 головки чеснока, пучок петрушки и пучок укропа. Все овощи и зелень пропускаем через мясорубку, в кипящий рассол добавляем 300 мл 9-% уксуса, заливаем кипящим рассолом помидоры и закатываем.

Очень вкусно и ароматно!

.

5 рецептов консервирования помидор в сладком маринаде

1. В трёхлитровый баллон сложите помидоры, добавьте специи, которые любите. Я кладу укроп перец болгарский чеснок «лаврушку». Всё это залейте кипятком примерно на 10 минут. Затем воду слейте обратно в кастрюлю и поставьте, пусть закипит, а в это время добавьте в баллон 1 столовую ложку соли и 6 столовых ложек сахара, заливаете второй раз кипятком и закатываете и хорошо укутайте.

.


? Маринованные помидоры сладко-острые?

Для приготовления понадобится:

• свежие помидоры (спелые и упругие) - 2 кг.;
• красный острый перец - 1 шт.;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• болгарский перец - 1 шт.;
• перец душистый горошком - 3-5 шт.;
• гвоздика - 3-5 шт.;
• сахар - 4 ст. л.;
• соль - 2 ст. л.;
• уксус 9% - 2 ст. л.

Приготовление:

1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут.
3. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 ст. л. ложки сахара и 2 ст. л. ложки соли.
4. Закипятить и залить в банки. Добавить по 2 ст. л. ложки уксуса на литровую банку.
5. Закатать банки и перевернуть. Дать остыть при комнатной температуре!

Сад, дача, огород За высокий урожай - присоединяйтесь!
Рубрика: кулинария
Рейтинг поста:  +200 Не понравилось Понравилось
Маттиолла
Садовод 3 уровня
Кингисепп
24 августа 2017 года
297
3056






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Воронеж
24 августа 2017 года
+2  
Армянчики прям заинтересовали спасибо!

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+2  
Сделайте ,уверяю -не пожалеете

Воронеж
31 августа 2017 года
+1  
сделала. Под крышку и 1 литрушку в холодильник, на предпремьерный укус, так сказать
Ждемс.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
31 августа 2017 года
+1  
приятного аппетита!!!

Москва
24 августа 2017 года
+2  
Спасибо за рецепты. Пробовала помидоры по армянски, очень очень вкусно. Давно искала рецепт, просто огромнейшее спасибо. И во время

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
Сама вспомнила про них,ну и грех не рассказать друзьям!!!

Киев
24 августа 2017 года
+1  
Маттиолла пишет:
Помидоры по-армянски (армянчики)
какой интересный рецепт. Опробуем

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
На здоровье,рекомендую всем кто любит остренькое-просто супер

Киев
24 августа 2017 года
+1  
О, я очень люблю остренькое.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
На здоровьице!!!

Фрязино
26 августа 2017 года
+1  
Ответ для Маттиолла
Спасибо , утащила к себе.
Правда придется пересчитывать на небольшие емкости.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
26 августа 2017 года
 
всегда так делаю,строго не придерживаюсь,вот сегодня вместо 5 трех-литр.хотела сделать всего 5 литров,а образовалась еще 2х литрушечка,ну и посчитала

Фрязино
27 августа 2017 года
+1  
Приятного аппетита всем , кто будет кушать эти заготовки

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
27 августа 2017 года
 
спасибо,всем нравится,за ушами трещит

Москва
24 августа 2017 года
+1  

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
на здоровье

Санкт-Петербург
24 августа 2017 года
+1  
Вай-вай-вай!!! Как вкусно, потащила к себе в закрома . В этом году урожая нет, огурцы ещё только начали созревать, равно как и помидоры. Не успею ничего сделать - на улице уже очень прохладно...

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
Будем надеяться на лучшее-еще бабье лето впереди

Иркутск
24 августа 2017 года
 
вкусненько)))))
а вы где храните?
особенно заинтересовало Маринованные помидоры сладко-острые....
можно ли в квартире?

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
Да я все заготовки храню в квартире ,в кладовой Удачи Вам с рецептами

Красноярск
24 августа 2017 года
+1  
первый рецепт с огурчиками делаю два года...вкуснотиЩааа!! И нынче накрутила. А вот армянский попробую сделать. Пусть что нибудь новенькое будет! Только хочу уточнить.... морковку, перец и зелень прокручиваем и варим в сиропе или прокручиваем отдельно и кладем в банку, а потом заливаем кипящим сиропом??

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
в маринаде ,удачи Вам-это очень вкусные помидоры!!!Но обязательно твердые должны быть

Санкт-Петербург
24 августа 2017 года
+1  
Спасибо!!! Будем делать всего помаленьку

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
Удачи Вам,только правильно выберите помидоры !!!

Saint Petersburg
24 августа 2017 года
+1  
Спасибо за рецепты, особенно помидорки по армянски.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
На здоровьице,готовьте и получайте удовольствие!!!

Saint Petersburg
25 августа 2017 года
+1  
Спасибо.

Орехов
24 августа 2017 года
+1  
Интиресные рецепты! Хочу опробовать рецепт помидоров армянчиков)

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
Обязательно попробуйте-это очень вкусно,банка 3 литра улетает в раз

Орехов
24 августа 2017 года
+1  

Будённовск
24 августа 2017 года
+1  
Большое спасибо за своевременные рецепты!!!
Куда то надо ликвидировать огурцы. Да и по-армянски бурелые помидоры заинтересовали.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
На здоровье Таня,лучше огуречника я салат с огурцами не пробовала,ну и тещин язык,конечно-они похожи...А армянчики-это вообще сказка,особенно если перец не сильно жгучий,нам уже такое не очень и можно,но ведь хочется вкусненького.У помидорок я вырезаю ножом острым попку,они не лопают,кстати и Рио-гранде туда очень хорошо идут и по размеру и тверденькие,и сливки любые

Катвайк
24 августа 2017 года
 
Спасибо! Рецепты классные, а "Армянчики" просто находка! Ко всем вопросам от девочек еще мой добавлю - зеленые помидоры можно использовать? Буреет у меня только 6 штук, а вот зеленых оооочень много! Куда их девать буду, ума не приложу, т.к. есть то мне одной придется, много не законсервируешь. Вот и хочется - разного и вкусного

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
Все же подождите до бурости,зеленые не очень я люблю,только бочковые соленые,ну это просто-соли,чтоб они плавали...только я люблю магазинные",вонючие" Помидорки на свет,на солнышко-быстро побуреют

Катвайк
24 августа 2017 года
+1  
На кустах помидорки пока, до дождей буду держать на кусте. А там нужно будет в срочном порядке реализовывать!

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
успехов Вам

Санкт-Петербург
24 августа 2017 года
+1  
Спасибо за рецепты! Армянчики обязательно сделаю на пробу

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
+1  
на здоровьице

Москва
24 августа 2017 года
+1  
Спасибо. А в армянчики твердые,но красные сливки можно?
А еще вопросик. Сколько варить в маринаде прокрученные овощи?

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
можно,варить недолго,минуты 3-5 от силы

24 августа 2017 года
+1  
Какие вкусные рецептик! Спасибки! Будем пробовать.

Маттиолла (автор поста)
Кингисепп
24 августа 2017 года
 
На здоровьице,обязательно попробуйте


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить