Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Чай копорский полезней заморского.

Чай копорский полезней заморского.
Похвастаюсь я своей рассадой, да не простой, а рассадой копорского чая, проще... ИВАН-ЧАЯ!
Для северных областей это растение сорняк, для нашего климата - почти экзотика.
Нашла очень интересную легенду о названии этого растения. А случилась эта история давным-давно на Руси и слово "чай" в названии означал совсем не напиток. Это старорусское вводное слово, обозначающее в современном языке "вероятно... видимо".

Легенда об Иван-чае.
Жил один русский паренек, ходил он всегда в красной рубахе и любил в поле среди кустарников и зелени водиться. Люди, когда мимо проходили и замечали среди зелени некую красноту, говорили: «Да это Иван, чай, бродит». Так и повелось: краснота в зелени ассоциировалась с Иваном. Как-то раз люди разводили костер и вместе с дровами использовали высокую траву кипрея. Листья иван-чая попали в кипящий котел, отвар имел приятный аромат, бодрил и поднимал настроение. Так и повелось на Руси иван-чай заваривать.


Красная рубаха,
Светлый чуб вихром,
То Ивашка в поле
Ходит босиком… ( Петр Гуреев)

Спасибо большое Ирине (novsid ) за семена Иван-чая.

Спасибо большое Марине (Я-это моя мысль). Благодаря её подарку, я познакомилась со вкусом Иван-чая. Чай супер!

А это моя рассада перед высадкой в огород.

Слева, где палочки-маячки воткнуты в землю, там сидит Иван-чай.


Растет Иван-чай по всей России. Он не вбирает в себя вредных веществ. Не содержит кофеин. Его можно пить и холодным. Обычно мы ведь не пьем холодный чай, а этот чай может и доливаться многократно, может и стоять день — два, при этом, не теряя полезные свойства.
Буду надеяться, что смогу вырастить у себя собственный чай - "Ивашку-красную рубашку".


ВСЕХ НАС С ВОСКРЕСЕНИЕМ ГОСПОДНЕМ!

ДОПОЛНИЛА 13.07.
Вырастила растение, собрала урожай, насушила. Растения получились большие, качественные, хорошо нарастили листья, дали много семян.
Почву для Иван-чая специально минерализовала (молотый ракушечник, зола, отсев, щебень, кирпичная крошка)

Вывод (для себя). Больше выращивать не буду, так как много работы вокруг этого растения. У нас жара и создавать искусственно климат, подходящий для роста и размножения, нет желания. Готовить специальную почву - неоправданный труд.
Рубрика: Цветоводство
Рейтинг поста:  +183 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
16 апреля 2017 года
88
2524




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Санкт-Петербург
17 апреля 2017 года
+1  
Танечка, удачи тебе в выращивании! У тебя ручки золотые, поэтому даже не сомневаюсь, что все у тебя получится. Моему мужу нельзя ни чай, ни кофе (по диете - подагра, будь она не ладна). Сейчас завариваю кипрей, в нем не содержится пуринов вообще! Угостил сосед по даче, за что я ему очень благодарна. Ты попробуй еще в чай веточки фруктовых деревьев и кустарников добавлять - и полезно и вкусно.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
+1  
Спасибо!
LenaSok пишет:
попробуй еще в чай веточки фруктовых деревьев и кустарников добавлять
веточки я не добавляю (жалко резать) а вот по осени наферментировала разных чаёв из листвы, теперь балуемся, вернее поднимаем иммунитет организма.


Отрадный
17 апреля 2017 года
+1  
Татьяна, все как всегда, масштабно, качественно и по существу! Такая молодец! Беру в пример, особенно когда немного похандрить хочется.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
 

Отрадный
17 апреля 2017 года
+1  

Санкт-Петербург
18 апреля 2017 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
знатные запасы! Приятного чаепития!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
18 апреля 2017 года
+1  
Спасибо!

Москва
25 апреля 2017 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Татьяна, а черная мята - это ферментированная холодом?
Я обычно мяту просто сушила. А в прошлом году на несколько дней отложила этот процесс и убрала пакет в холодильник. В той части пакета, которая легла вплотную к задней стенке холодильника, мята почернела. Короче замерзла Я ее все равно посушила (в Изидри). Так вот самой вкусной в чае оказалась именно эта ферментированная мята, хотя везде пишут, что ее ферментировать не нужно.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
25 апреля 2017 года
 
crafttreasure пишет:
а черная мята - это ферментированная холодом?
да. https://www.asienda.ru/post/35093/
Я раньше тоже сушила просто мяту. Запах при заваривании очень резким был, а вот у ферментированной, запах "мягким" стал.

Москва
25 апреля 2017 года
+1  
Да-да, я еще вкус, я бы сказала, чистый. Все-таки у просто сушеной травы есть запах соломы, хоть и небольшой. А у ферментированной мяты такого не оказалось. Так что теперь буду действовать именно по Вашему методу ферментации морозом. Мне в квартире так проще.

Махачкала
17 апреля 2017 года
+1  
Девчата, ребята всех с праздником прошедшим!!!

Я тоже обожаю чай из разных трав! Надо попробовать Иван чай тоже!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
 


Хамсият Раджабова пишет:
Надо попробовать Иван чай тоже!
а у вас он растёт?

Махачкала
18 апреля 2017 года
+1  
В окрестностях Махачкалы не видела, а в горах может быть, когда поедем в село, поищу обязательно.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
18 апреля 2017 года
 
Хамсият Раджабова пишет:
а в горах может быть,

Подольск
17 апреля 2017 года
+1  
Татьяна, не устаю восхищаться вашим трудолюбием! Травяные чаи очень люблю, однако отношусь с осторожностью - можно не всё и не всем Мне ромашка хорошо подходит. Своеобразный напиток конечно, чем-то напоминает зеленый чай. Но при моем гастрите это просто спасение. А Иван-чай даже не пробовала Хотя произрастает у нас повсеместно. Буду исправлять ситуацию.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
 
zoogl пишет:
однако отношусь с осторожностью - можно не всё и не всем
любая еда или питьё должно быть как лекарство. Поэтому всё в меру и будет счастье, вернее, здоровье!

Санкт-Петербург
17 апреля 2017 года
+1  
ух ты. а у нас он, как сорняк растет. Очень мы этот чаек уважаем

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
 
tasha3107 пишет:
как сорняк растет.
повезло

Казань
17 апреля 2017 года
+1  
А я люблю его не ферментированным-сушу листья вместе с цветками и завариваю. Вкус, аромат волшебные
Теперь вот задумалась, может, тоже посадить в огороде, чем ездить за ним в лес?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
+1  
ЧулпанМ пишет:
может, тоже посадить в огороде,
если огород большой, то очень даже можно. Только сажай корневищем, это гораздо быстрее и надёжнее будет.

Казань
17 апреля 2017 года
+1  
В огороде места ооочень много

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
+1  
А у меня под все овощи всего 1,5 сотки, половина из них занята дорожками

Казань
19 апреля 2017 года
+1  

Махачкала
17 апреля 2017 года
+1  
Таня, спасибо за пост и с прошедшим праздником "Пасхой". Разную траву собирала для чая, а вот ферментацию не делала ни разу, надо попробовать!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 апреля 2017 года
 

Благодаря твоей ореховой траве (она мне так понравилась ), посеяла в этом году у себя пажитник голубой и пажитник Хельба (Шамбала) Сегодня хотела высадить его в огород, но уже сил никаких нет...занималась рассадой в стаканчиках...поливала пол дня, да кое что высадила в огород .

Махачкала
18 апреля 2017 года
+1  
Мне очень приятно, что понравилась тебе, пусть все растет, хороших урожаев тебе. Таня, а огурцы когда будешь сеять, погода не понятная, то холодно, то жарко. Рассаду вынесла на улицу, под укрывным пока, грядки готовы, может на выходных начать высаживать в ОГ.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
18 апреля 2017 года
+1  
Огурцы буду сеять в конце апреля. Зареклась рано выращивать, они такие капризные на холод и ветер
Моя вся рассада в тепличке с конца марта. Как только распикировала, так сразу и определила в холод. Накрываю только на ночь (рамы оббитые плёнкой.). Днём всё открыто.
В овальной зелёной ёмкости ореховая трава растёт.

Сетка, чтобы кошки не залезли.

18 апреля 2017 года
+1  
сохраню Ваш пост—столько полезных советов

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
18 апреля 2017 года
 

18 апреля 2017 года
+1  
А у меня в огороде его- уйма, как сорняк растет, выполола и выкинула, руки не дошли что-то из него сделать, так как грядкам много внимания, после работы -сразу в огород, и все до ночи там возишься.
Нынче попробую собрать, чай приготовить.....

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
18 апреля 2017 года
 

Пермь
23 апреля 2017 года
+1  
Таня,удачи, богатых урожаев всего,не только кипрея!Прошлым летом начиталась Ваших советов,заготовила ферментированные чаи из листьев яблони,вишни,смородины,малины,иван-чая(он у меня растёт сам в огороде) и всяких травок.До сих пор пью только эти чаи.Очень впечатлили из вишни и яблони,с остальными уже давно знакома.Какой аромаат,с просто сушёными никагого сравнения!Так что буду ферментировать и впредь.Спасибо за науку!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 апреля 2017 года
+1  

Москва
23 апреля 2017 года
+1  
Иван-чай - растение особенное. Растет он лучше всего на пожарищах, когда другие растения еще не мешают. У нас его очень много, особенно на просеках. Но есть у Иван-чая одно коварное свойство: он мочегонный. Однажды в походе мы напились его на ночь, и всю ночь трещали молнии от палаток. Возможно, в этом и заключается одно из лечебных действий. Но он действительно очень вкусный! Спасибо за различные способы ферментирования.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 апреля 2017 года
 
nndv пишет:
Растет он лучше всего на пожарищах,
Я ему устроила "искусственное" пожарище. Примешала в землю древесные угольки от костра Угольки с прошлого года, под дождём/снегом пролежали. Думаю вред не нанесут растюшкам.

Рыльск
29 июня 2017 года
+2  
Танечка, совершенно случайно открыла ля себя способ замятия листьев перед ферментацией. Для этого нужна ручная мясорубка советской конструкции. Нужно перекручивать листья туда - внутрь и сразу оттуда - наружу и сразу доставать и в банку. Делаю это маленькими порциями. Значительно облегчает труд при перетирании листьеа для нарушения их клеточной структуры.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
29 июня 2017 года
+2  
Спасибо! Буду иметь ввиду.
Мой чай уже цветёт.


Казань
20 июля 2017 года
 

Специально зашла посмотреть, как дела у твоего Ивана, что чай. ТТТ, всё замечательно! Вот и правда-терпенье и труд всё перетрут!

Санкт-Петербург
23 августа 2017 года
 
Я впервые заготовила сама Иван-чай и чай из листочков яблони,малины,смородины, земляники,вишни. И сегодня пераый раз заварила... вкус ни с чем не сравним... навряд ли буду теперь покупать чай.Время еще есть, все силы брошу на заготовку . А ферментирую в мультиварке на программе йогурт от 5 до 8 часов, очень удобно. Всем приятного чаепития!


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить