Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала ЯТатьяна-52 в личном дневнике

Печенье "ВИНТЕР"

Сразу скажу: несмотря на название, это печенье на зиму не похоже. На снежинки и сосульки тоже. Просто этот рецепт мне дала моя подруга Эльза Винтер. Названия печенья она не знала, вот и проходит у меня эта вкусняшка под фамилией подруги.

Тесто: 100 гр. сливочного масла, 1,5 стакана муки, 100 гр. сметаны, 2 желтка

Начинка: 2 белка, 1 стакан сахара, 1/2 стакана грецких орехов

100 гр. масла натереть на крупной терке и смешать с мукой. Отдельно 100 гр. сметаны смешать с 2 желтками и добавить это в миску с маслом и мукой. Замесить тесто. Из теста скатываем шарики размером немного меньше небольшого грецкого ореха и ставим в холодильник на 15 минут. В это время сбиваем белки с сахаром. Добавляем в полученную смесь мелко нарезанные (но не совсем в крошку) орехи. Достаем шарики из холодильника, тонко раскатываем каждый шарик, кладем ореховую начинку и слепляем края в виде вареника. На смазанный противень кладем "вареник" слепленными краями вверх. Это самое трудоемкое в рецепте - этих "вареников" получается много, на два противня. Зато, когда минут через 20-25 вы вытащите печенье из духовки, вид его вас приятно удивит. Это такая красота! Печенье похоже на приоткрытые золотистые раковины. А какое вкусное!

Это печенье и новогодний стол украсит. Что удобно - его можно сделать за неделю до праздника. Только спрячьте подальше и от себя, и от семьи. Иначе не долежит)))

Рейтинг поста:  +60 Не понравилось Понравилось
ЯТатьяна-52
Садовод 4 уровня
Уральск
10 ноября 2016 года
84
1484




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Катвайк
10 ноября 2016 года
+1  
спасибо! нужно пробовать!

Тольятти
10 ноября 2016 года
+2  
А где фото?

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
10 ноября 2016 года
+1  
Фотографии нет, потому что пекла месяца три назад. А сейчас просто переписываю в дневник все свои любимые рецепты - вдруг к новогодним праздникам кому-нибудь пригодится)

Москва
10 ноября 2016 года
+1  
Спасибо!Интересный рецепт!

Тучково
10 ноября 2016 года
+1  
Печенье, печенье! Время скока, а вы про вкусняшки такие! Срочно сохранила

Баку
10 ноября 2016 года
+1  
Классный рецепт! Спасибо за вкусняшку!

Москва
10 ноября 2016 года
+1  
Спасибо,Танюша! Очень люблю пробовать что-то новенькое! А ут как раз крестины намечаются,вот заранее и сделаю! А грецкие орешки подойдут,наверное?

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
10 ноября 2016 года
+1  
В рецепте как раз грецкие орехи и указаны

Москва
10 ноября 2016 года
+1  
Неа,там просто орехи,а "грецкий" это в рецепте размер шарика. Спасибо,что уточнили,у меня как раз они и имеются!

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
11 ноября 2016 года
+1  
Я имела ввиду, что в моей кулинарной книжке указаны) Сейчас и здесь в рецепте уточнила. Спасибо за подсказку!

Москва
10 ноября 2016 года
+1  
Танечка, спасибо! Быстрое печенье! Наверное, вкусное очень!!! Тоже бы фото хорошо бы...

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
10 ноября 2016 года
+1  
Я бы не сказала, что печенье быстрое. Пока налепишь этих вареничков... Зато очень вкусное!

10 ноября 2016 года
+1  
Я тоже забрала! Спасибо!

Минск
10 ноября 2016 года
+1  
Рецепт забрала, спасибо. Вопрос по теме ко всем. Может кто-нибудь знает рецепт песочного печенья с начинкой и черносмородинового варенья. Песочное тесто раскатывалось в пласт толщиной 0,5 см, разрезалось на квадратики примерно 5х5 см, на них начинка и уголки пригибались к середине и сцеплялись друг с другом. После выпекания получались красивые конвертики с разрезиками. Помню, что муку рубили со сливочным маслом. Сметану вроде не использовали или я забыла. Не пекла его лет 20 и даже забыла о нём. Молодая была, рецепты помнила наизусть и не записывала. А теперь т-а-к захотелось. Татьяна, извините за вторжение в Ваш пост.

Ставрополь
11 ноября 2016 года
+1  
в интернете забейте название...наверняка рецепт будет

Минск
11 ноября 2016 года
 
Искала и не нашла и среди песочного и по ингредиентам.

Ставрополь
11 ноября 2016 года
 
забейте название и видео на ютубе,может там будет

Минск
11 ноября 2016 года
 
Так названия то и нет.

Березники
11 ноября 2016 года
+1  
ЯТатьяна-52 пишет:
,!,5 стакана муки
смею предположить,что это 1,5 ст.муки?

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
11 ноября 2016 года
+2  
Совершенно верно!

Березники
11 ноября 2016 года
+1  
Спасибо за рецепт!

Рязань
11 ноября 2016 года
 
Татьяна, спасибо за Ваши рецепты! Обязательно все попробую, очень интересно!

Москва
11 ноября 2016 года
 
Татьяна! взяла рецепт на заметку, буду делать ближе к новому году, думаю не подведет мое усердие...форма печенья вареник, а можно мешочек наверху узелок слепить...быстрей!? спасибо за рецепт буду пробовать

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
11 ноября 2016 года
 
Мешочек, к сожалению, нельзя. Здесь фишка в том, что, когда начинка при выпечки поднимается, створки теста слегка расходятся по шву, и печенье становится похоже на приоткрытую раковину

Москва
11 ноября 2016 года
 
Тесто эластичное получается и смазывать сверху желтком надо для "загара"? уточняю по рецепту..

ЯТатьяна-52 (автор поста)
Уральск
11 ноября 2016 года
 
Ой! Ни чем смазывать не надо! Я в рецепте такого не писала! Желтки идут только в тесто

11 ноября 2016 года
 
Спасибо за рецепт.

Калуга
11 ноября 2016 года
 
Спасибо! А я не в виду варенников делаю, а в виде рулетиков. Ой, какая вкуснота!


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить