Рулетики со свежей зеленью и шпинатом.

Сегодня у меня в гостях перебывали все дети и внуки. Хочется побаловать чем нибудь вкусненьким! Они все любят выпечку, но у нас сейчас очень жарко и включить духовку - смерти подобно! Я решила сделать им рулетики! Сходила в огород нарвала шпинат, петрушку, укроп, джусай, все помыла мелко нарезала.
Сделала простейшее тесто: на 1 стакана кефира 1 ст ложка сахара, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, погасила уксусом, 1 яйцо и 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана гречневой муки, все размешала - получилось густое тесто как на оладьи, тонкой струйкой постоянно помешивая влила чуть больше 1 стакана кипятка, тесто стало чуть гуще чем на блинчики. Испекла блинчики.



Натерла сыр.

Смешала нарезанную зелень с сыром и добавила 1 ст ложку натурального йогурта и 1 ст ложку майонеза - муж захотел майонез!

Намазала блины этой смесью и свернула их рулетами.

Нарезала наискось, дети ели и нахваливали! А я и рада!

Рейтинг поста:  +121