Нужен рецепт варенья из клубники

Я, конечно, пользуюсь сахаром, но, думаю, и заменитель подойдет.

Весь смысл в технологии. Я варю клубничное варенье 3 дня!

Первый день: добавляем в ягоду сахар(озаменитель) по норме.Оставляем на 2-3 часа, чтобы ягода дала сок. Варим на медленном огне мин. 15, выключаем. Оставляем до полного остывания.
Т.к. я - девушка работающая, то потом 3 дня довожу варенье до кипения утром перед работой и вечером после работы. Готовность варенья проверяем по растекаемости капли варенья. При таком способе варенье получается густым (вода-то лишняя испаряется), ягодки целыми и сахару(заменителей) можно положить поменьше, остается аромат клубники и цвет.

Про варенье ни чего не могу сказать, а вот в помидоры при засолке слышала кладут фруктозу.
А у нас клубника еще даже не зацвела

А я делала в собственном соку: накладывала в пол-литровые баночки и ставила стерилизовать, по мере оседания добавляла еще ягод, и так до полной, а потом закатывала. Мне понравился сок очень, да и ягоды съедобные.

Да вот выше пишут,стерилизовать в собственном соку,это лучший вариант для диабетиков,и не взрывается, я пробовала.

А мы клубнику ЖАРИМ! Кило клубники засыпаем 600г сахара, часок постоит, пустит сок. А пока готовим баночки. Затем перемешиваем аккуратненько и на... большую сковородку! "Жарим" частями приблизительно по 3-5 минут, а то и меньше (смотря сколько жидкости получилось), непрерывно аккуратно помешивая, до выпаривания жидкости (немного оставляем). И в стерилизованные банки закручиваем. Все! Густой джем 5-минутка готов! И с витаминчиками не так все плохо! Попробуйте сахар заменить, сок ведь пустит?