Райские яблони в моем саду. И рецепт райского варенья.

Моя мама угостила нас в этом году вареньем из райских яблочков. Красивые янтарно-прозрачные яблочки так аппетитно поглядывали на нас, что мы не удержались и быстренько всей большой семьей съели бабушкин гостинец. И тут меня осенило - ведь у нас тоже растут прекрасные райские яблоньки. Да какие! Обязательно поделюсь их фото чуть ниже.
Пока хочу поделиться рецептом, ради которого я и затеяла этот рассказ. Рецепт нашла в старом номере журнала "Садовая жизнь" за 2007 г.

Плоды обязательно должны быть собраны с плодоножками. После того, как яблочки помыты, их нужно часто-часто наколоть деревянной палочкой и только после этого залить кипятком и довести до кипения. Затем кипяток слить, яблоки залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, а яблочки залить теплым сиропом, приготовленным из расчета 1 кг сахара на 1 кг яблок и стакан воды. После того как сироп остынет, варенье варят еще 10-15 минут на слабом огне. На следующий день варенье можно довести до готовности, проварив еще 10-15 минут на слабом огне, и разложить по баночкам. Правильно приготовленное варенье превратит ваши яблочки в прозрачно-янтарные шарики, вкус которых не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Еще нам очень нравится армянский компот из райских яблок. Вкусно-терпко и очень ароматно! Собираю банки для своего компота!


Название "райские яблони" эти прекрасные деревья носят не даром - они декоративны в течение всего года. Весной они просто утопают в бесчисленном количестве красивых душистых цветов разных оттенков - от белых до красных. Осенью яблони также нарядны благодаря ежегодному щедрому урожаю маленьких яблочек разных размеров и окрасок. Красивы они и зимой благодаря форме своей кроны, вишневому цвету веток и маленьким яблочкам, которые висят до Нового года и являются прекрасным лакомством для птичек.

Райские яблони неприхотливы, нетребовательны к почве и к условиям выращивания, морозостойки и засухоустойчивы. Они хороши для одиночных посадок и для обсадки аллей.

Особо декоративны яблоня Недзвецкого, яблоня сливолистная (или китайка), сибирки и пурпурные яблони.

Яблоня Недзвецкого.
Яблоня Недзвецкого очень декоративная во время цветения - деревья густо покрыты крупными о очень красивыми ярко-пурпурными цветами. Ветки без колючек, кора фиолетовая, листья темные, красноватые. Представляете, как она прекрасна в любое время года? Написано, что растет она в Средней Азии, но мне кажется, что и в условиях Средней полосы России она должна прекрасно себя чувствовать.

Яблоня сливолистная или китайка широко всем известна. Цветет очень обильно бело-розовыми цветами. Декоративна она и осенью - вся усыпана небольшими желто-красными яблочками. Ее пестрые плоды при варке становятся янтарными.

Яблоня сибирская (сибирка) - особо зимостойкая. Плоды ее по размерам и виду напоминают вишню. В цветении она также декоративна, цветет обильно белыми цветами. Плоды ее невкусные, но съедобные, а в виде варенья очень хороши. Фото сибирской яблони взяты из интернета:

Пурпурные яблони названы так из-за темно-пурпурных плодов с розовой мякотью. Цветет она от нежно-розового до темно-бордового цветами махровыми или простыми цветами. Возможно, моя яблоня все-таки пурпурная, а не Незвецкого?

***************
А вот и фотографии моих яблонь. В названии сорта я сомневаюсь. Может быть вы мне поможете определить?

Моя яблоня, возможно, Недзвецкого?

Вот мои яблочки-китайки или сибирки?

Рейтинг поста:  +76