Выращиваем анис

Когда-то давным-давно анис искали и заготавливали травницы, так как считалось, что он лечит от бессонницы и помогает людям при змеиных укусах. Прошли века, многое изменилось, но одно осталось прежним – анис по-прежнему считается лекарственным растением, настой его семян применяют при плохом сне, а вот масло анисовое защищает от укусов, только не от змеиных, а от комариных.

Что такое анис

Анис обыкновенный представляет собой небольшой травянистый кустик, высотой до полуметра. Это растение является однолетником, соответственно, растет ровно один сезон. Верхние листочки аниса тоненькие, по форме напоминающие укропные листья, а вот нижние кардинально отличаются от верхних: они цельные и имеют ланцетовидную форму. Но абсолютно все листья имеют приятный сильный аромат и подходят для употребления в пищу.

Выбираем место для посева

Анис обыкновенный очень любит теплые места прямо под солнышком, так как, несмотря на то, что анис считается влаго- и холодостойким растением, цветение и вызревание семян без солнечного света практически невозможно. Обратите внимание на почву, так как для выращивания аниса не подходят подзолистые и болотные почвы. Для выращивания этого растения нужна легкая нейтральная или щелочная земля.

Еще один немаловажный фактор: не сажайте анис рядом с кинзой, так как они болеют одними и теми же болезнями, да и вредители у них одинаковые.

Подготавливаем грядку

Желательно грядку для посева аниса обыкновенного подготовить с осени (можно и в начале зимы, если позволяют погодные условия, так что если у вас за окном плюсовая температура и нет снежного покрова, то еще не поздно подготовить грядку для весеннего посева аниса).

Место для наших будущих посадок тщательно рыхлим или хорошо перекапываем, а затем вносим компост или перегной. Если грядку готовим весной, то компост вносим до рыхления и перекапывания участка.

Подготавливаем семена

Семена аниса перед посадкой лучше всего замочить на несколько дней, чтобы обеспечить дружные всходы. Воду надо менять каждый день. Одновременно следим за цветом семян: если они поменяли окраску на черную или бурую, то такие семена лучше сразу выкинуть, они не дадут всходов.

Посадка аниса обыкновенного

Сажают это растение семенами. При посадке норма на 1 квадратный метр составляем всего лишь 2 грамма семян. Сажают семена на глубину примерно 2-3 сантиметра, расстояние между растениями должно быть около 10 сантиметров, а между рядами – 20 сантиметров. После посадки до появления всходов, почву нужно тщательно увлажнять и не допускать ее пересыхания, так как это приводит к задержке всходов, они могут появиться примерно через месяц после посадки.

Уход за анисом обыкновенным

Анис – одно из самых неприхотливых растений и не требует никакого особенного ухода. Единственное, нужно по мере необходимости пропалывать сорняки, рыхлить почву и поливать растение.

Убираем урожай

Собирают семена аниса тогда, когда зонтики приобретают желто-коричневый цвет. Их срезают, связывают пучками, вешают досыхать в хорошо проветриваемых помещениях соцветиями вниз. После того, как семена высохнут, их отделяют от «зонтиков».

Применение

На самом деле, спектр действия аниса очень широк, в лечебных целях применяют семена (плоды) аниса, так как они обладают мочегонным, противомикробным, отхаркивающим, противовоспалительным, а также лактогонным действием. Кроме того, настой из семян аниса стимулирует пищеварительную деятельность.

Но у аниса важны не только семена, в пищу употребляются также молодые листья (добавляются в салат, а также в качестве приправы к разным блюдам), семена, в том числе и недозрелые (кстати, семена аниса используются и для приготовления всем известной анисовой водки).