Здравствуйте, яблоня не даёт почки

Не сравнивай виноград с яблоней.
Дай время яблоньке. Если корни были хорошие, не больные и не высохшие, а почки не обломаны, то придёт время и для роста почек.
Мы посадили в этом году сливу 14 марта (палка-палкой) и вот только в мае пошли оживать почки...дала листики (почти 2 месяца "думала")

Попробуйте слегка согнуть макушку, только не сильно, не перегибать. Если упругая, мягкая, значит жива, надо ждать. Если хрупкая, то увы.

Поливая саженцы, старайтесь сбрызгивать и ветки.
Специалисты советуют:растения, которые долго не открывают почки, необходимо опрыскать раствором мочевины (неполная 1 ст.л. на ведро воды). В особенно тяжелых случаях раскрывание листьев происходит только в середине лета.

Я получила по почте саженцы Ежемалины и Жимолости. При посадке было рекомендовано подержать корни в растворе корнеобразователя. А само растение после посадки опрыскать раствором стимулятора - Эпин-экстра, Циркон. Я так и сделала.
Посадила в начале апреля, т.е месяц назад. Сейчас жимолость дала новые веточки, и почки на прошлогодних веточках просыпаются. А на ветках ежемалины тоже начинают раскрываться листочки и у одной идет новый росток из земли.
Если корни у Вашей яблони живые, то растение проснется. Пролейте растение раствором с корневином, чтобы стимулировать корнеобразование. А саму яблоньку опрыскайте стимулятором. Лучше проводить обработку в пасмурную, но не дождливую погоду.