Как правильно сформировать виноград?

Сейчас формировка винограду не нужна, тем более он ещё совсем молодой у тебя. Если будешь укрывать виноград, то просто свяжи всё в пучок и укрой. Весной уже будешь обрезать по науке, чтобы был урожай. По обрезке смотри в интернете видео...словами, без наглядного пособия, объяснить не получится. Обрезку нужно понять, чтобы получить достойный урожай, не оттяпать лишнее и сохранить куст.
У нас старый виноград, растягиваем на беседки, укрывной. Осенью, когда стаскиваем с беседки, обрезаем ненужные, мешающие, не вызревшие ветки, остальное всё связываем и укладываем на зимовку, а весной уже проводим формирующую обрезку. Ничем не обрабатываем, хотя... в этом году придётся обработать... что то побаливать стал виноград, особенно ранний белый.
Перешли на одиночные укрывные кусты, т. е. каждый куст сворачиваем в круг, по кругу набиваем штакетник, заваливаем соломой, сверху плёнкой... такой способ менее трудоёмкий и гораздо эффективнее, чем закапывать в землю. Если есть мыши, а кошек нет, то можно под солому положить отраву-угощение для грызунов. Мы не кладём - у нас кошки.

Права Елена. Виноград весной обрезать нельзя - будет плакать долго и погибнет. Вся обрезка только осенью. Обрезать не вызревшие побеги, тоненькие, лишние. На молодом оставьте 2 рукава, а на следующий год сами посмотрите.

Все зависит от того какой у Вас виноград, укрывной или нет, и какой вид формировки выбрали. Укрывной обрезаю осенью, если обрезать весной он будет плакать.

Здесь много советов: https://www.asienda.ru/answers/posadil-sazhency-vinograda-v-nachale-leta-nado-li-iz-obrezat-osenyu-kak-nachat-formirovanie-kusta/

Есть такая народная поговорка"Если не знаешь как обрезать виноград, дай обрезать виноград врагу", он обрежет так. по его мнению чтобы не было плодов, то-есть оголит вес куст, а на следующий горд будет такой большой урожай. А по поводе обрезки винограда, её надо обрезать осенью и весной. Ну осенью наверно всем понятно, обрезаете, чтобы можно было хорошо укрывать, в тех регионах, где сильные морозы. А весной обрезают, те ветки, которые замерзли и сухие. Да если весной обежите очень поздно, когда началось сокодвижение, то виноград будет"плакать"то-есть выделять сок. Но из-за этого виноград не погибнет.