Чёрная малина. Как сформировать деревце?

На мой взгляд - никак. Штамбовая форма противоречит физиологии черной малины. Мы, в сравнительно холодной местности, после сбора ягод обрезаем отплодоносившие ветки, все равно они отомрут и сгниют, а молодые побеги прореживаем, укореняем часть верхушек, если нужен ПМ, и к зиме укладываем на землю. Не укрываем, для этого хватит снега.
Весной привязываем их к шпалере, сохраняя естественную дугообразную форму. Иногда немного укорачиваем, если мешает.
Цикл повторяется.

Если климат позволяет, то молодые ветки можно оставлять на зиму на шпалере.

У меня черная малина достигает 4м длины (побеги), отрезаю где то до 2х метров плюс минус 10-20 см, а потом еще делаю подрезку , если отростает. Шпалера в три яруса 2м. в высоту, все привязывается. Но одна беда, малина сильно липучая и колючая, невозможно собрать ягоду либо сделать обрезку.

Формируем так: макушку прищепнули, отросли боковые - прищипнули, на них отросли боковые - снова прищипнули. Так весь сезон, прекрасно плодоносит, ягоды легче собирать.

У меня черная малина посажена под яблоню, не высокорослую. Шпалеры нет, растения переплетаются.

У меня кумберленд сама формирует фонтан, режу верхушки ближе к осени просто чтобы они не укоренились и все больше никакой формировки, ну естественно отплодоносившие убираю. Как там резать боковые даже не представляю, т. к. веточка заканчивается цветоносом кистью. Дерево конечно из нее не выйдет. Не вижу необходимости в шпалере именно доля черной малины - веток не много и не очень высокие, дугу сами держат при сборе можно их двигать. В нашей Тверской области уже без укладывания на землю зимует без потерь. Мои фото растения: https://www.asienda.ru/post/37875/?print=1